| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 檸檬 | 2個 |
| 淡忌廉 | 250毫升 |
| 黑糖 | 23湯匙 |
| 橙 | 1個 |
| 鹽 | 50克 |
| 三文魚柳 | 500克 |
| 白脫牛奶 | 2杯 |
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Step 1:製作鮮忌廉，在一個碗內將淡忌廉及白脫牛奶混合，用保鮮紙包好放在室溫10-24小時直至稠身 |
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Step 2:將橙及檸檬刨皮 |
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Step 3:準備一個碗，加入鹽、黑糖、橙皮及檸檬皮混合 |
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Step 4:將三文魚放在有孔洞的盤上 |
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Step 5:將混合調味料平均抹在三文魚上 |
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Step 6:用保鮮紙包裏放入雪櫃冷藏一晚 |
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Step 7:除掉保鮮紙及丟掉醃料 |
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Step 8:準備一把鋒利的刀，將三文魚柳切成薄片 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 肉桂粉 | 10小匙 |
| 黑糖 | 6湯匙 |
| 鹽 | 5克 |
| 牛油 | 5湯匙 |
| 雲呢拿香油 | 1毫升 |
| 中筋粉 | 60克 |
| 低筋麵粉 | 250克 |
| 砂糖 | 200克 |
| 軟化牛油 | 170g |
| 杏仁 | 120克 |
| 合桃 | 120g |
| 泡打粉 | 1g |
| 特濃咖啡 | 100毫升 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 梳打粉 | 10克 |
| 白脫牛奶 | 1杯 |
|
Step 1:製作果仁金寶，將合桃及杏仁切成粗粒 |
|
Step 2:牛油放入微波爐加熱溶化 |
|
Step 3:準備一個大碗，加入合桃、杏仁、黑糖混合，然後加入中筋粉，再加入肉桂粉及牛油溶液拌勻，備用 |
|
Step 4:製作咖啡蛋糕，用電動打蛋機將軟化牛油打至鬆發，加入砂糖打勻 |
|
Step 5:逐隻雞蛋加入拌勻 |
|
Step 6:然後加入特濃咖啡拌勻 |
|
Step 7:在攪拌中篩入低筋粉、梳打粉和泡打粉 |
|
Step 8:然後加入白脫牛奶、雲呢拿香油及鹽 |
|
Step 9:焗盤上鋪上一層牛油紙，將麵糊倒入焗盤中用抹刀抹平 |
|
Step 10:灑上果仁金寶 |
|
Step 11:放入焗爐焗30-45分鐘直至金黃色 |
|
Step 12:用竹簽插入蛋糕中間然後抽出，如果竹簽沒有沾上粉漿即代表熟透 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 合桃 | 120克 |
| 杏仁 | 120克 |
| 黑糖 | 6湯匙 |
| 中筋麵粉 | 60克 |
| 牛油 | 5湯匙 |
| 肉桂粉 | 10克 |
| 低筋麵粉 | 250克 |
| 砂糖 | 200克 |
| 軟化牛油 | 170g |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 特濃咖啡 | 100毫升 |
| 白脫牛奶 | 1杯 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 梳打粉 | 10克 |
| 雲呢拿香油 | 1毫升 |
| 鹽 | 5TSP |
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Step 1:製作果仁金寶，將合桃及杏仁切成粗粒 |
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|
Step 2:牛油放入微波爐加熱溶化 |
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Step 3:準備一個大碗，加入合桃、杏仁、黑糖混合，然後加入中筋粉，再加入肉桂粉及牛油溶液拌勻，備用 |
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Step 4:製作咖啡蛋糕，用電動打蛋機將軟化牛油打至鬆發，加入砂糖打勻 |
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Step 5:逐隻雞蛋加入拌勻 |
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Step 6:然後加入特濃咖啡拌勻 |
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Step 7:在攪拌中篩入低筋粉、梳打粉和泡打粉 |
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|
Step 8:然後加入白脫牛奶、雲呢拿香油及鹽 |
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Step 9:焗盤上鋪上一層牛油紙，將麵糊倒入焗盤中用抹刀抹平 |
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Step 10:灑上果仁金寶 |
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Step 11:放入焗爐焗30-45分鐘直至金黃色 |
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Step 12:用竹簽插入蛋糕中間然後抽出，如果竹簽沒有沾上粉漿即代表熟透 |
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