材料 | 分量 |
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生抽 | 適量 |
白芝麻(已炒香) | 適量 |
綠甜椒 | 1/4個 |
洋蔥 | 1/4個 |
小薯仔 | 3個 |
紅燈籠椒 | 1/4隻 |
麻油 | 1/4茶匙 |
鹽及黑胡椒 | 適量 |
蒜片 | 3瓣 |
砂糖 | 1茶匙 |
生粉 | 1茶匙 |
牛肉粒 | 300克 |
蜜糖 | 1湯匙 |
Step 1:牛肉用生抽、砂糖、生粉、麻油及黑胡椒醃30分鐘。 |
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Step 2:將新薯、紅燈籠椒、青燈籠椒及洋蔥切粒備用。 |
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Step 3:用中火燒熱鍋,加少許油,加入新薯煎香,盛起備用。 |
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Step 4:用同一個鍋,加少許油,加入牛肉煎至7成熟,盛起備用。 |
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Step 5:加入洋蔥、青燈籠椒及紅燈籠椒炒軟,加少許鹽,加入牛肉、新薯及蜜糖快手炒勻。 |
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Step 6:灑上白芝麻,即成。 |