| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白芝麻 | 2少許 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 牛油 | 20克 |
| 生蠔 | 6隻 |
| 砂糖 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 5克 |
| 日本清酒 | 15毫升 |
| 白蘭地 | 20毫升 |
| 蔥粒 | 適量 |
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Step 1:將生蠔取肉洗淨，用廚房紙吸去水份備用，蠔殼洗淨備用。 |
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Step 2:準備一個鍋，加入日本清酒、砂糖、胡椒粉及白芝麻燒滾備用。 |
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Step 3:用小火燒熱一個鍋，加入牛油煮溶，加入生蠔肉，用中高火煎至金黃色。 |
|
Step 4:加入白蘭地及黑胡椒。 |
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Step 5:加入煮好的醬汁炒勻，轉大火收汁。 |
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Step 6:將煮好的生蠔肉放回蠔殼內，加上蔥花即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白芝麻 | 10克 |
| 紅蘿蔔 | 1/2適量 |
| 小蔥 | 10克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 麵粉 | 200克 |
| 泡菜 | 200克 |
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Step 1:將小蔥和胡蘿蔔切碎； |
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Step 2:先將泡菜抓幹，留下泡菜汁備用，把泡菜切碎； |
|
Step 3:雞蛋打散； |
|
Step 4:在麵粉中加入泡菜汁、水和雞蛋，攪拌均勻，做成麵糊。 |
|
Step 5:然後將切好的泡菜碎、蔥花和胡蘿蔔加入到麵糊中，攪拌均勻。 |
|
Step 6:在平底鍋中加入一點油，加熱。然後將麵糊按照自己喜歡的大小均勻地鋪在鍋上，用中火煎熟。取出裝盤。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 芽菜 | 200適量 |
| 辣椒粉 | 1/2湯匙 |
| 麻油 | 1湯匙 |
| 白芝麻 | 1湯匙 |
| 青瓜(切片) | 適量 |
| 蒜蓉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
|
Step 1:煮滾一鍋水，加入芽菜煮5分鐘。 |
|
Step 2:瀝乾，放置室温10分鐘。 |
|
Step 3:加入辣椒粉、蒜蓉、鹽及麻油，拌勻。 |
|
Step 4:將青瓜片放碟上，放上芽菜。 |
|
Step 5:灑上白芝麻。 |
|
Step 6:即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞翼 | 10隻 |
| 中筋麵粉 | 30克 |
| 韓式醃肉汁 | 5湯匙 |
| 茄汁 | 2湯匙 |
| 韓式辣醬 | 1.5湯匙 |
| 薑蓉 | 1湯匙 |
| 蜜糖 | 1湯匙 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 白芝麻 | 適量 |
|
Step 1:將蒜頭切碎。 |
|
Step 2:將雞翼洗淨抹乾，加入4湯匙韓式醃肉汁、薑蓉及蒜蓉醃30分鐘 |
|
Step 3:將雞翼沾上中筋麵粉。 |
|
Step 4:用中火燒熱鍋，加入適量油，加入雞翼半煎炸至熟透，盛起放上廚房紙吸去多餘油分。 |
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Step 5:將餘下的韓式醃肉汁、韓式辣醬、茄汁及蜜糖拌勻 |
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Step 6:用中火燒熱另一個鍋，加入醬汁煮熱，加入雞翼拌勻。 |
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Step 7:上碟，灑上芝麻碎，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 罐頭鮑貝 | 350克 |
| 洋蔥 | 1/25 |
| 溫室青瓜 | 1條 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 韓式辣醬 | 2湯匙 |
| 紹興酒 | 1湯匙 |
| 白醋 | 1湯匙 |
| 砂糖 | 1湯匙 |
| 韓式辣椒粉 | 1茶匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 生抽 | 1/2湯匙 |
|
Step 1:將洋蔥切絲；青瓜切角；蒜頭切成蓉。 |
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Step 2:煮滾一鍋水，加入紹興酒，加入鮑貝汆水2分鐘，撈起瀝乾，放涼備用。 |
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Step 3:將韓式辣醬、韓式辣椒粉、白醋、砂糖、生抽、麻油及蒜蓉拌勻。 |
|
Step 4:加入鮑貝、洋蔥及青瓜拌勻。 |
|
Step 5:灑上白芝麻，即成。 |
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