白蘿蔔(切條) 食譜

白蘿蔔炆雞翼|烹飪時間1小時

材料	分量
生抽	適量
洋蔥(切件)	1/2個
冰糖	1湯匙
鹽	適量
麻油	1茶匙
砂糖	1茶匙
胡蘿蔔(切件)	1條
白蘿蔔(切條)	400克
薑片	3片
紹興酒	1湯匙
胡椒粉	適量
雞中翼	10隻
蔥粒	適量
老抽	3湯匙
蒜蓉	1湯匙

	Step 1: 雞翼用1湯匙老抽、生抽、紹興酒、麻油、砂糖、鹽及胡椒粉醃30分鐘。
	Step 2: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片及蒜蓉炒香。
	Step 3: 加入雞翼炒至金黃色。
	Step 4: 加入白蘿蔔、洋蔥及紅蘿蔔略炒，加入餘下的老抽、生抽、冰糖及足夠水煮滾。
	Step 5: 蓋上鍋蓋，煮20分鐘或至白蘿蔔軟腍。
	Step 6: 上碟，灑上蔥粒，即成。

白蘿蔔魚鬆粉絲煲|烹飪時間30分鐘

材料	分量
生抽	適量
蔥粒	適量
鯪魚肉	200克
麻油	1/4茶匙
砂糖	1茶匙
薑	3片
白蘿蔔(切條)	400克
生粉	1湯匙
雞湯	300毫升
胡椒粉	適量
粉絲(浸軟)	1束
鹽	適量
蒜蓉	1湯匙

	Step 1: 將鯪魚肉、蔥粒、生抽、麻油、砂糖、生粉、鹽及胡椒粉順同一方向拌勻。
	Step 2: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入鯪魚肉壓平，煎成魚餅，放涼後切條備用。
	Step 3: 用同一個鍋，加少許油，加入蒜蓉及薑片炒香。
	Step 4: 加入白蘿蔔炒香，加入雞湯煮至白蘿蔔軟腍。
	Step 5: 加入粉絲及鯪魚肉條，煮至微滾。
	Step 6: 上碟，灑上蔥粒，即成。

白蘿蔔魚鬆粉絲煲|烹飪時間:30分鐘份量: 2~3人

材料	分量
白蘿蔔(切條)	400克
鯪魚肉	200克
粉絲(浸軟)	1束
雞湯	300L
薑	3片
蒜蓉	1湯匙
生抽	適量
生粉	1湯匙
砂糖	1茶匙
麻油	1/4茶匙
鹽	適量
胡椒粉	適量
蔥花	適量

	Step 1: 將鯪魚肉、蔥粒、生抽、麻油、砂糖、生粉、鹽及胡椒粉順同一方向拌勻。
	Step 2: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入鯪魚肉壓平，煎成魚餅，放涼後切條備用。
	Step 3: 用同一個鍋，加少許油，加入蒜蓉及薑片炒香。
	Step 4: 加入白蘿蔔炒香，加入雞湯煮至白蘿蔔軟腍。
	Step 5: 加入粉絲及鯪魚肉條，煮至微滾。
	Step 6: 上碟，灑上蔥粒，即成。

白蘿蔔炆雞翼|烹飪時間:1小時份量: 2~3人

材料	分量
白蘿蔔(切條)	400克
雞翼	10隻
胡蘿蔔(切件)	1條
洋蔥(切件)	1/2個
薑片	3片
老抽	3湯匙
生抽	適量
紹興酒	1湯匙
蒜蓉	1湯匙
冰糖	1湯匙
麻油	1茶匙
砂糖	1茶匙
鹽	適量
胡椒粉	適量
蔥花	適量

	Step 1: 雞翼用1湯匙老抽、生抽、紹興酒、麻油、砂糖、鹽及胡椒粉醃30分鐘。
	Step 2: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片及蒜蓉炒香。
	Step 3: 加入雞翼炒至金黃色。
	Step 4: 加入白蘿蔔、洋蔥及紅蘿蔔略炒，加入餘下的老抽、生抽、冰糖及足夠水煮滾。
	Step 5: 蓋上鍋蓋，煮20分鐘或至白蘿蔔軟腍。
	Step 6: 上碟，灑上蔥粒，即成。