| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豉油 | 1湯匙 |
| 辣椒粉 | 5克 |
| 蔥 | 20克 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 韓式辣醬 | 20湯匙 |
| 新鮮扇貝 | 6只 |
| 薑 | 10克 |
| 砂糖 | 10克 |
| 水 | 50毫升 |
| 芝麻 | 適量 |
| 細青瓜 | 1條 |
| 蒜頭 | 2瓣 |
| 白醋 | 10毫升 |
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Step 1:洋蔥及青瓜切片 |
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Step 2:薑及蒜磨成蓉 |
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Step 3:燒熱平底鍋，下油，炒香洋蔥，然後加入蒜蓉及薑蓉 |
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Step 4:加入帶子炒2分鐘 |
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Step 5:加入青瓜、辣椒醬、豉油、醋、糖、辣椒粉及少許水 |
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Step 6:煮2分鐘後，加入蔥快炒 |
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Step 7:上碟 |
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Step 8:灑上芝麻即可享用 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生抽 | 適量 |
| 茼萵 | 300克 |
| 麻油 | 10毫升 |
| 砂糖 | 5克 |
| 紅尖椒 | 2隻 |
| 鹽 | 1克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 白醋 | 20毫升 |
|
Step 1:筒蒿洗凈切段 |
|
Step 2:蒜切片，紅尖椒切碎 |
|
Step 3:在碗中將蒜片、紅尖椒碎和所有調味料混合均勻，備用 |
|
Step 4:在碗中將蒜片、紅尖椒碎和所有調味料混合均勻，備用 |
|
Step 5:在一個大碗中放入筒蒿淋上準備好的調味料汁，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蒜頭 | 3瓣瓣 |
| 蔥 | 10克 |
| 辣椒油 | 1茶匙 |
| 青辣椒 | 1個 |
| 薑 | 5克 |
| 油 | 3毫升 |
| 花椒 | 2湯匙 |
| 干紅辣椒 | 10g |
| 薯仔 | 2克 |
| 鹽 | 5克 |
| 白醋 | 20毫升 |
|
Step 1:土豆洗淨用刮皮刀刮去外皮，刨絲。放入涼水中浸泡，洗掉澱粉 |
|
Step 2:青辣椒去籽切絲 |
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Step 3:乾辣椒切段 |
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Step 4:鍋裡倒油，放入花椒小火炸香，把花椒撈出不要 |
|
Step 5:放入蔥、薑末、紅辣椒爆香 |
|
Step 6:倒入瀝乾水的土豆絲翻炒均勻後，立刻加入白醋繼續翻炒約1分鐘 |
|
Step 7:加入青辣椒和鹽，翻炒均勻 |
|
Step 8:加入蒜，和辣椒油，拌勻關火即可 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 茴香 | 適量 |
| 辣椒粉 | 10克 |
| 洋蔥粉 | 1茶匙 |
| 紅蘿蔔 | 1個 |
| 意大利香料 | 10克 |
| 蛋黃醬 | 8湯匙 |
| 乾奧勒岡 | 1茶匙 |
| 黑糖 | 1湯匙 |
| 豬肩肉 | 500g |
| 椰菜 | 1個 |
| 漢堡包 | 6個 |
| 檸檬汁 | 少許 |
| 黑胡椒 | 3克 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
| 鹽 | 5克 |
| 紅椒粉 | 1茶匙 |
| 白醋 | 20毫升 |
| 蒜粉 | 1茶匙 |
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Step 1:椰菜及紅蘿蔔切絲 |
|
Step 2:準備一個大碗，加入蛋黃醬、白醋、檸檬汁、鹽及黑胡椒拌勻 |
|
Step 3:加入椰菜及紅蘿蔔絲拌勻 |
|
Step 4:放入雪櫃冷藏過夜 |
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Step 5:準備一個大碗，加入所有醃肉材料拌勻 |
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Step 6:在豬肩肉上灑少許油抹勻，均勻灑上醃肉材料，然後將豬肩肉放在焗盤上 |
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Step 7:蓋上錫紙，放入已預熱至攝氏130度的焗爐焗7-8小時 |
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Step 8:取走錫紙，用叉把豬肩肉撕開，撕開肉之後讓肉浸在醬汁中吸收味道 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蝦 | 200g |
| 麵包糠 | 100克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 粟粉 | 3茶匙 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 鹽 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 20克 |
| 白醋 | 10毫升 |
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Step 1:蝦清洗乾淨去蝦線、蝦頭、蝦殼 |
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Step 2:再次洗淨，用黑胡椒粉、鹽、料酒醃制20分鐘 |
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Step 3:雞蛋打散，加少量料酒和白醋去腥。醃制好的蝦均勻地裹上玉米澱粉，放入蛋液中，再放入麵包糠中。 |
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Step 4:鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去，炸至金黃即可出控油出鍋 |
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