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白飯 食譜

櫻花壽司|烹飪時間20分鐘

材料 分量
青瓜 1切絲
櫻花粉 15依個人喜好使用
日式蘿蔔 200g
壽司醋 2湯匙
白飯 200克
火腿 1片
蟹柳 1條
紫菜 1片

Step 1:

把飯晾涼，拌上壽司醋，攪拌均勻

Step 2:

將蘿蔔、黃瓜、火腿、蟹柳切條

Step 3:

壽司簾上鋪上紗布，將米飯鋪在紗布上，海苔放在米飯上，放好往海苔上鋪米飯，放上切好的火腿，黃瓜，蘿蔔，蟹柳

Step 4:

把壽司卷壓成水滴狀，撒上櫻花粉，切開，擺盤

菌菇雞肉焗飯|烹飪時間10分鐘

材料 分量
洋蔥 1個
西芹 2條
黑胡椒 5克
鹽 5克
牛油 30克
淡忌廉 100毫升
去骨雞髀肉 200克
麵粉 大匙
鮮冬菇 4隻
水牛芝士 100片
白飯 200克
平菇 50克

Step 1:

雞腿肉切小塊

Step 2:

西芹、洋蔥、香菇、平菇切丁

Step 3:

雞腿肉中加入西芹、5g鹽和5g黑胡椒醃制10-15分鐘

Step 4:

香菇、平菇切好後加少許鹽出水

Step 5:

開火加少許黃油。將洋蔥爆香，加入平菇、香菇炒至出水，等水分收幹。加鹽和胡椒炒至上色

Step 6:

少許黃油入鍋加入醃制好的雞肉，炒至雞肉發白後加入剛剛炒好的菌菇

Step 7:

將鍋燒乾，下麵粉，小火炒至麵粉淡金黃色，出香即可出鍋

Step 8:

將炒好的所有原料加入炒鍋翻炒，加米飯炒勻後加淡奶油，炒好的麵粉分次加入

三角飯糰|烹飪時間:40分鐘份量: 1人

材料 分量
牛肉（瘦肉） 40克
紅蘿蔔 15克
菠菜葉 5g
紫菜 1/4片
白飯 100克
芝麻油 適量
天然調味料 3克
水 30克
番薯 5克
小魚乾 10克
海帶 1片
紫菜碎 適量
芝麻 適量

Step 1:

牛肉泡冷水20分鐘去除血水後，切碎。紅蘿蔔、菠菜葉切碎；紫菜切成1.5 X 8cm的大小，共準備3片。

Step 2:

熱鍋後倒入少許芝麻油，先放入牛肉炒過後，放入30g的水（或高湯），再放入紅蘿蔔、菠菜碎炒至少5分鐘至食材熟透。

Step 3:

把所有材料放進容器裡拌勻。

Step 4:

拌勻的飯弄成三角形，最後包上紫菜即可。

Step 5:

天然調味料做法：把蕃薯切成薄片烤至酥脆取5克，用白鑊把小魚乾10克及海帶（5x5 cm）1片乾煎去除腥味；把上述材料放入研磨器磨碎，再加入紫菜碎及芝麻即可。

泡菜午餐肉炒飯|烹飪時間10分鐘

材料 分量
豉油 1湯匙
鹽 5克
午餐肉 200g
雞蛋 3隻
白飯 200克
蔥花 80條
泡菜 1克

Step 1:

把午餐肉切粒， 雞蛋打散。

Step 2:

把午餐肉切粒， 雞蛋打散。

Step 3:

在冷飯上面撒水。炒飯的時候就會比較容易炒散。

Step 4:

熱鍋加油，放入午餐肉炒香，取出備用。

Step 5:

用同一個鍋裡面，炒飯，加入鹽。米飯炒到一粒一粒的時候，加泡菜進去。

Step 6:

用同一個鍋裡面，炒飯，加入鹽。米飯炒到一粒一粒的時候，加泡菜進去。

Step 7:

然後加午餐肉， 炒拌均勻，約2分鐘。

Step 8:

在飯中間挖一個洞，加雞蛋進去。

Step 9:

先把中間的雞蛋抄到半熟，然後把飯拌進去，加蔥花，快炒完成。

Step 10:

先把中間的雞蛋抄到半熟，然後把飯拌進去，加蔥花，快炒完成。

三文魚茶漬飯|烹飪時間30分鐘

材料 分量
紫菜絲 適量
白芝麻 1少許
鹽 10克
綠茶茶包 1個
日本豉油 1湯匙
水 300毫升
鰹魚湯料 1湯匙
味醂 1湯匙
白飯 200適量
蔥花 20條
三文魚柳 150克
飛魚籽 1湯匙

Step 1:

在三文魚柳上灑少許鹽

Step 2:

中高火燒熱鍋，加少許油，加入三文魚，煎至兩面金黃，盛起備用

Step 3:

準備茶湯，將水煮滾，加入鰹魚湯料、味醂及日本豉油

Step 4:

煮5分鐘後加入茶包再煮3分鐘

Step 5:

取出茶包

Step 6:

將茶湯倒入茶壺中

Step 7:

將三文魚柳放在白飯上

Step 8:

灑上紫菜絲、白芝麻、飛魚籽及蔥花