材料	分量
豉油	1湯匙
冬菇	4隻
百頁結	12片
蔥	20克
紅蘿蔔	1個
鹽	3克
五花腩	400克
薑	20克
水	300毫升
紹興酒	1湯匙
冰糖	適量
老抽	1茶匙

	Step 1: 用水浸泡冬菇直至軟身，切成一半
	Step 2: 把紅蘿蔔切片
	Step 3: 薑切片，蔥切成段
	Step 4: 中火燒熱平底鍋，落油，炒香薑片及蔥段，加入五花腩煮至金黃色
	Step 5: 加入冬菇及水
	Step 6: 加入百頁結、紅蘿蔔及調味料
	Step 7: 煮沸後將火調至中火，蓋上鍋蓋煮30-45分鐘至豬肉軟焾
	Step 8: 加入冰糖，並煮至醬汁濃稠