材料	分量
意大利黑醋	60毫升
橄欖油	1湯匙
第戎芥末	1湯匙
蜜糖	1/2湯匙
新鮮鼠尾草葉(切碎)	1束
蒜蓉	1瓣
連骨連皮雞腿肉	2塊
新鮮無花果(切半)	4個
鹽	適量
黑胡椒	適量

	Step 1: 將意大利黑醋、第戎芥末、1/2湯匙橄欖油、蜜糖、鼠尾草及蒜蓉拌勻備用。
	Step 2: 用廚房紙將雞腿肉印乾，於雞皮上灑上鹽及黑胡椒調味。
	Step 3: 用中高火燒熱鍋，加入餘下的橄欖油，加入雞腿肉，雞皮向下，煮至雞皮脆身及金黃色，約6-8分鐘。
	Step 4: 將雞腿反轉，無花果放在雞腿旁邊，加入意大利黑醋，煮滾，轉小火，蓋上鍋蓋，再煮8分鐘或直至雞肉熟透。
	Step 5: 加入鹽及黑胡椒調味。
	Step 6: 上碟，即成。