粟米粉食譜

粟米熱狗|烹飪時間1小時

材料	分量
粟米粉	120克
牛奶	200毫升
即棄木筷子	適量
粟米	1條
低筋麵粉	170克
香腸	10條
砂糖	4湯匙
雞蛋	2隻
泡打粉	1g
鹽	1茶匙

	Step 1: 準備一個大碗，將低筋粉、粟米粉及泡打粉過篩。加入鹽及砂糖拌勻。
	Step 2: 準備另一個碗，加入雞蛋及牛奶拌勻。慢慢將雞蛋牛奶加入粉類中拌勻，放入雪櫃中冷藏30分鐘。
	Step 3: 粟米取粒，加入麵糊中拌勻。
	Step 4: 將麵糊倒入高身容器中。
	Step 5: 將木筷子串入香腸中。
	Step 6: 準備一鍋油燒熱，將香腸浸入麵糊中。
	Step 7: 炸至金黃色。
	Step 8: 將粟米熱狗放在廚房紙上吸乾油份，再次將香腸浸入麵糊中炸至金黃色即成。

早晨粟米粉班戟|烹飪時間10分鐘

材料	分量
粟米粉	適量
乾酵母	5克
牛奶	200毫升
奶粉	30克
砂糖	15克
高筋麵粉	70克
雞蛋	1隻

	Step 1: 將高筋粉、粟米粉、奶粉過篩，放在大碗中。
	Step 2: 準備一個鍋，倒入牛奶加溫至低於40℃。
	Step 3: 加入乾酵母和砂糖攪拌至溶化。
	Step 4: 在盛載麵粉的碗中加入雞蛋，慢慢倒入牛奶攪拌成麵糊，攪拌至細滑無顆粒，靜置發酵20分鐘。
	Step 5: 燒熱鍋，加少許油，倒入麵糊，成形後將班戟反轉煎至金黃色，上碟即成。

早晨粟米粉班戟|烹飪時間:10分鐘份量: 2人

材料	分量
粟米粉	適量
高筋麵粉	70克
奶粉	30克
砂糖	15克
乾酵母	5g
雞蛋	1隻
牛奶	200毫升

	Step 1: 將高筋粉、粟米粉、奶粉過篩，放在大碗中。
	Step 2: 準備一個鍋，倒入牛奶加溫至低於40℃。
	Step 3: 加入乾酵母和砂糖攪拌至溶化。
	Step 4: 在盛載麵粉的碗中加入雞蛋，慢慢倒入牛奶攪拌成麵糊，攪拌至細滑無顆粒，靜置發酵20分鐘。
	Step 5: 燒熱鍋，加少許油，倒入麵糊，成形後將班戟反轉煎至金黃色，上碟即成。

粟米熱狗|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料	分量
香腸	10條
雞蛋	2隻
粟米	1g
牛奶	200毫升
低筋麵粉	170克
粟米粉	120克
砂糖	4湯匙
鹽	1茶匙
泡打粉	1茶匙
即棄木筷子	適量

	Step 1: 準備一個大碗，將低筋粉、粟米粉及泡打粉過篩。加入鹽及砂糖拌勻。
	Step 2: 準備另一個碗，加入雞蛋及牛奶拌勻。慢慢將雞蛋牛奶加入粉類中拌勻，放入雪櫃中冷藏30分鐘。
	Step 3: 粟米取粒，加入麵糊中拌勻。
	Step 4: 將麵糊倒入高身容器中。
	Step 5: 將木筷子串入香腸中。
	Step 6: 準備一鍋油燒熱，將香腸浸入麵糊中。
	Step 7: 炸至金黃色。
	Step 8: 將粟米熱狗放在廚房紙上吸乾油份，再次將香腸浸入麵糊中炸至金黃色即成。