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粟米粒 食譜

熊貓便當|

材料 分量
珍珠米飯 150克
西蘭花 30克
珍珠米飯 150克
粟米粒 15克
甘筍 10克
無骨雞翼 4隻
墨魚膠 45克
雞蛋 1隻
甘筍 10克
雞蛋 1隻
紫菜 1片
鹽 適量
壽司醋 1茶匙
蛋黃醬 1茶匙
糖 1/4克
豉油 1茶匙
味醂 1/2茶匙
胡椒粉 少許

Step 1:

將壽司醋倒入熱飯內拌勻。

Step 2:

取適量米飯搓成小圓球備用； 剩餘的米飯放入圓盒內壓平。

Step 3:

將醃料加入雞翼內拌勻醃15分鐘後將墨魚膠釀入雞翼內。

Step 4:

將所有雜菜煮熟，然後把西蘭花及甘筍切碎。

Step 5:

將蛋液、雜菜、 鹽及蛋黃醬 一併放入碗內攪拌均勻。

Step 6:

煎成小蛋餅。

Step 7:

將雞翼煎至兩面金黃色後加入少許水 ，蓋上鍋蓋，以小火蒸焗約5分鐘至熟透。

Step 8:

兩個小圓球飯糰用紫菜包裹著。

Step 9:

從紫菜中剪出眼晴、鼻子及嘴。

Step 10:

將小圓球飯糰及紫菜貼在飯團的適當位置。

Step 11:

最後將配菜放入盒內便完成。

日日煮播-熊貓便當|

材料 分量
珍珠米飯 150克
西蘭花 30克
珍珠米飯 150克
粟米粒 15克
甘筍 10克
無骨雞翼 4隻
墨魚膠 45克
雞蛋 1隻
甘筍 10克
雞蛋 1隻
紫菜 1片
鹽 適量
壽司醋 1茶匙
蛋黃醬 1茶匙
糖 1/4克
豉油 1茶匙
味醂 1/2茶匙
胡椒粉 少許

Step 1:

將壽司醋倒入熱飯內拌勻。

Step 2:

取適量米飯搓成小圓球備用； 剩餘的米飯放入圓盒內壓平。

Step 3:

將醃料加入雞翼內拌勻醃15分鐘後將墨魚膠釀入雞翼內。

Step 4:

將所有雜菜煮熟，然後把西蘭花及甘筍切碎。

Step 5:

將蛋液、雜菜、 鹽及蛋黃醬 一併放入碗內攪拌均勻。

Step 6:

煎成小蛋餅。

Step 7:

將雞翼煎至兩面金黃色後加入少許水 ，蓋上鍋蓋，以小火蒸焗約5分鐘至熟透。

Step 8:

兩個小圓球飯糰用紫菜包裹著。

Step 9:

從紫菜中剪出眼晴、鼻子及嘴。

Step 10:

將小圓球飯糰及紫菜貼在飯團的適當位置。

Step 11:

最後將配菜放入盒內便完成。

多啦A夢便當|

材料 分量
煙鴨胸 100克
菠菜苗 30克
粟米粒 15克
珍珠米飯 150克
蟹柳 1條
紫菜 1塊
芝士 2片
壽司醋 1茶匙
蜜糖 1茶匙
無鹽牛油 5克
鹽 適量
沙律醬 適量

Step 1:

在鴨胸皮上割花紋。

Step 2:

將壽司醋倒入熱飯內拌勻， 然後搓成橢圓形備用。

Step 3:

燒溶牛油後加入粟米略炒，然後再加入波菜炒至軟身便可加少許鹽調味。

Step 4:

將鴨胸皮向下煎至金黃色後再將四周煎至金黃然後加入少許水並調至小火焗煮大約4分鐘後抹上蜂蜜。

Step 5:

用交剪及印模器在紫菜上剪出臉部、眼睛、嘴巴及鬍鬚。

Step 6:

用小圓模在色芝士片上印壓出兩個圓形作為眼睛部分並稍為整形一下呈橢圓形狀。 在黃色芝士片上印出一個小圓形作為叮噹部分。

Step 7:

用較小的圓模在蟹柳上印壓出一個小圓形作為鼻子及切出一小幼條作為頸繩。

Step 8:

將臉部的大片紫菜貼在飯糰上然後放入便當盒內。

Step 9:

將牙籤在飯上擦幾下以增加黏力，然後便可用牙籤沾起紫菜貼於適當位置。

Step 10:

最後將配菜放入盒內便完成。

辣辣手撕雞撈麵|烹飪時間30分鐘

材料 分量
黑胡椒粉 1適量
鹽 2克
韓國辣椒粉 1湯匙
雞胸肉 100克
芝麻 適量
紫菜片 1湯匙
韓國辛辣即食麵 1包
粟米粒 50克
芝士薄片 20g

Step 1:

將雞肉調味料加入碗內混和

Step 2:

撒在雞肉上

Step 3:

中火燒熱平底鍋，落油，把雞肉煎至兩邊呈金黃色

Step 4:

加少許水。蓋上鍋蓋，煮雞大約5-8分鐘直至熟透，然後攤凍

Step 5:

加入水，把水煮沸，放入即食麵，煮至麵條軟身。

Step 6:

撈起加進平底鍋內。調至慢火，將即食麵的調味粉加進鍋內

Step 7:

將即食麵的調味粉加進鍋內，與即食麵拌勻，再加入粟米粒混和

Step 8:

用手把雞肉撕成絲

Step 9:

把雞絲放在即食麵上

Step 10:

平均地灑上芝麻及芝士，最後把紫菜鋪上面

粟米南瓜露|烹飪時間30分鐘

材料 分量
低脂淡忌廉 50ml
粟米粒 250克
南瓜 1個
脫脂奶 400毫升
水 1000毫升

Step 1:

將南瓜去皮，去籽，切件。

Step 2:

煲滾水，將南瓜肉放進水中煮至腍身。

Step 3:

加入脫脂奶和一半粟米粒，放進攪拌機內攪拌成南瓜蓉。 4. 將南瓜蓉放進煲內煮約10分鐘。然後將餘下的粟米粒加入南瓜蓉內，拌勻成南瓜露。

Step 4:

將低脂淡忌廉加進南瓜露內，拌勻，熄火，即成。