| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蔥(切粒) | 適量 |
| 意粉 | 150克 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 番茄(切粒) | 1個 |
| 鹽 | 適量 |
| 白芝麻粒 | 適量 |
| 粟米粒 | 50克 |
| 三文魚扒 | 1塊 |
|
Step 1:製作和風沙律汁，將菜油、米醋、日本豉油、洋蔥蓉及砂糖拌勻； |
|
Step 2:煮滾一鍋水，加少許鹽，加入意粉煮至軟硬適中； |
|
Step 3:撈起加入凍水中降溫，撈起瀝乾； |
|
Step 4:三文魚加鹽及黑胡椒調味； |
|
Step 5:用中高火燒熱鍋，加少許油，加入三文魚煎至兩面金黃色，盛起； |
|
Step 6:用叉將三文魚肉拆碎； |
|
Step 7:將三文魚肉、意粉、番茄、粟米粒、和風沙律汁及蔥粒拌勻； |
|
Step 8:灑上白芝麻粒即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 辣椒粉 | 5克 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 鹽 | 3克 |
| 麵包糠 | 50克 |
| 沙律醬 | 30適量 |
| 墨魚滑 | 300克 |
| 鮮冬菇 | 2隻 |
| 粟米粒 | 50克 |
| 蔥花 | 10條 |
| 白胡椒粉 | 3克 |
|
Step 1:洋蔥及鮮冬菇切幼粒 |
|
Step 2:將洋蔥、墨魚滑、鮮冬菇、粟米粒、沙律醬、麵包糠、蔥粒、辣椒粉、鹽及胡椒粉拌勻 |
|
Step 3:將混合物搓成餅狀 |
|
Step 4:用中火燒熱鍋，加少許油，加入墨魚餅煎至兩面金黃色及熟透即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 罐裝金槍魚 | 50克 |
| 薯仔 | 1適量 |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 粟米粒 | 20克 |
| 蘇打餅乾 | 1包 |
| 沙拉醬 | 適量 |
|
Step 1:土豆洗淨後去皮切小塊，放入蒸鍋隔水蒸熟 |
|
Step 2:取出壓成土豆泥 |
|
Step 3:胡蘿蔔洗淨後切丁 |
|
Step 4:將處理好的土豆泥、玉米粒、胡蘿蔔丁和罐裝金槍魚、沙拉醬混合均勻，製成金槍魚沙拉 |
|
Step 5:取兩片蘇打餅乾，將金槍魚沙拉擺入中間，製成夾心餅乾即可 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白米 | 100克 |
| 甘筍(切粒) | 1/4條 |
| 木耳 | 1件 |
| 牛蒡 | 40克 |
| 鮮冬菇(切粒) | 3隻 |
| 油 | 1茶匙 |
| 清水 | 1500毫升 |
| 粟米粒 | 30克 |
| 鹽 | 適量 |
|
Step 1:木耳浸軟及切粒；牛蒡去皮及切粒。將白米洗淨瀝乾，加入鹽及油拌勻醃30分鐘。 |
|
Step 2:白米及清水用中高火煮滾。蓋上鍋蓋，轉中小火煮30分鐘。 |
|
Step 3:打開鍋蓋，加入鮮冬菇、粟米粒、甘筍、木耳及牛蒡煮15分鐘，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 西蘭花 | 200克 |
| 鹽 | 3克 |
| 素蠔油 | 1茶匙 |
| 西芹 | 1條 |
| 紅燈籠椒 | 1隻 |
| 砂糖 | 3克 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 粟米粒 | 50克 |
| 松子仁 | 30克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 黃燈籠椒 | 1隻 |
|
Step 1:西蘭花切成小朵，洗淨備用。 |
|
Step 2:燈籠椒洗淨去籽切粒；西芹洗淨切粒；蒜頭切成蓉。 |
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Step 3:煮滾一鍋水，加入鹽及西蘭花汆水至翠綠色，撈出備用。 |
|
Step 4:準備白鑊，加入松子仁炒香，取出。 |
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Step 5:大火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉，加入西蘭花及適量水份，煮至西蘭花變軟，取出。 |
|
Step 6:大火燒熱同一個鍋加少許油，加入粟米粒、燈籠椒、西芹及松子仁炒勻。 |
|
Step 7:加入素蠔油、砂糖及胡椒粉調味。 |
|
Step 8:上碟，將西蘭花放在旁邊即成。 |
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