| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 紫地瓜 | 1個 |
| 黃地瓜 | 1個 |
| 鹽 | 15TSP |
| 黑胡椒 | 15適量 |
| 番茄 | 1個 |
| 紫洋蔥 | 1/4個 |
| 粟米粒 | 40克 |
| 毛豆 | 50克 |
| 青檸汁 | 1水 |
| 日本豉油 | 1茶匙 |
| 味淋 | 1茶匙 |
| 芫茜 | 適量 |
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Step 1:紫薯及蕃薯洗淨切薄片； |
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Step 2:準備炸鍋，加入足夠份量的油，將蕃薯片炸至金黃鬆脆； |
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Step 3:撈出放在廚房紙上吸去多餘油份； |
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Step 4:準備莎莎醬。番茄及紫洋蔥切細粒； |
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Step 5:準備一個碗，加入番茄、紫洋蔥、粟米粒、枝豆、芫茜、青檸汁、日本豉油、味醂及黑胡椒； |
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Step 6:拌勻後配上蕃薯片即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白米 | 200克 |
| 粟米粒 | 100克 |
| 免治牛肉 | 100克 |
| 白玉菇 | 50包 |
| 鮮冬菇 | 4隻 |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 鰹魚湯料 | 1湯匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 3茶匙 |
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Step 1:洗淨白米。 |
|
Step 2:白玉菇切去蒂部；鮮冬菇切片。 |
|
Step 3:紅蘿蔔切小粒。 |
|
Step 4:將白米放在電飯煲中，加入適量水、鰹魚湯料、生抽及胡椒粉拌勻。 |
|
Step 5:放上免治牛肉、粟米粒、紅蘿蔔、白玉菇及鮮冬菇。 |
|
Step 6:按開始鍵。 |
|
Step 7:煮熟後再放置10分鐘即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薯仔 | 2個 |
| 火腿 | 1片 |
| 香腸 | 2條 |
| 粟米粒 | 適量 |
| 蔥 | 2棵 |
| 芝士碎 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
|
Step 1:焗爐預熱至攝氏200度 。 |
|
Step 2:將薯仔烚熟，放涼後在中間挖出一個洞，備用。 |
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Step 3:將火腿、香腸及蔥切粒，加入粟米粒及芝士碎拌勻。 |
|
Step 4:將配料倒入薯仔，用錫紙包好焗20分鐘。 |
|
Step 5:取走錫紙，灑上一層芝士碎，再焗至金黃色，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 粟米粒 | 80克 |
| 雞柳 | 200克 |
| 蛋白 | 1隻 |
| 燕麥片 | 30克 |
| 蔥 | 1棵 |
| 蔥 | 1棵 |
| 馬蹄 | 4粒 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 麻油 | 1/4茶匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
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Step 1:將雞柳洗淨印乾，剁碎備用；馬蹄去皮切碎；蔥切粒。 |
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Step 2:雞肉加入鹽、生抽、蛋白、胡椒粉及麻油醃30鐘。 |
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Step 3:加入粟米粒、馬蹄、燕麥片及蔥粒拌勻，用手撻打至起膠。 |
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Step 4:分成小球，搓成餅狀。 |
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Step 5:用中火燒熱鍋，加少許油，加入肉餅煎至兩面金黃色，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蝦膠 | 300克 |
| 粟米粒 | 80克 |
| 壽司紫菜 | 2張 |
| 腐皮 | 1張 |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 紹興酒 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 1/8茶匙 |
| 芫荽 | 適量 |
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Step 1:將芫茜切碎。 將蝦滑、鹽、紹興酒、胡椒粉、粟米粒及芫茜拌勻。 |
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Step 2:腐皮剪成壽司紫菜大小 ，用濕廚房紙抹乾淨。在腐皮上放上壽司紫菜，抹上蝦滑鋪平，卷起。 |
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Step 3:用中高火蒸8-10分鐘至熟。 |
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Step 4:用中火燒熱鍋，加少許油，加入腐皮卷煎至金黃色，切件即成。 |
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