DimCooKING.com


×

首頁

最新貼文

糖粉 食譜

草莓大福|烹飪時間:30分鐘份量: 2-3人

材料 分量
糯米粉 160300g
糖粉 4540
油 35少許
水 185毫升
豆沙餡 60克
士多啤梨 150克
粟粉 40克

Step 1:

將糯米粉、粟粉、糖粉混合攪拌均勻後，加入油、水攪拌至糊狀

Step 2:

將麵糊倒入容器內，包上保鮮紙，放入蒸鍋，蒸大約 20 分鐘

Step 3:

把士多啤梨放入豆沙內

Step 4:

蒸熟後的糯米糰搓成皮，包上豆沙及士多啤梨餡，即可

士多啤梨雪葩|烹飪時間1.5小時

材料 分量
新鮮士啤梨 300g
糖粉 90g
大橙 1個
覆盆子 10顆
橙味利口酒 2湯匙
蛋白 20克

Step 1:

在大碗中，放入橙皮及搾入橙汁

Step 2:

把士多啤梨蒂移取，並切半。在攪拌機內

Step 3:

除了蛋白及糖之外，放入所有材料

Step 4:

攪拌材料至順滑，備用

Step 5:

在攪拌機，利用攪拌器，加入蛋白及糖，打發至軟性發泡

Step 6:

然後，放入水果蓉及拌勻

Step 7:

將混合物倒入雪糕機內，攪拌混合物至雪葩質地約20-30分鐘

Step 8:

當雪葩完成後，倒入器皿中

芝麻南瓜餅|烹飪時間30分鐘

材料 分量
糯米粉 360克
糖粉 100g
南瓜 1個
白芝麻 4少許

Step 1:

除去南瓜皮及南瓜籽，並把南瓜切件

Step 2:

將南瓜隔水蒸至軟身

Step 3:

再壓成南瓜蓉

Step 4:

將南瓜、糖粉及糯米粉加入攪拌碗，拌勻

Step 5:

再用手搓成南瓜麵糰

Step 6:

將麵糰分成幾個小球

Step 7:

用擀麵棒壓成2-3毫米厚的南瓜餅

Step 8:

然後將南瓜餅蘸滿芝麻

Step 9:

中低火燒熱平底鑊，落油，煎至兩邊呈金黃色

Step 10:

上碟即可

英式鬆餅配忌廉果醬|烹飪時間1小時

材料 分量
牛奶 100毫升
酸忌廉 80克
淡忌廉 250毫升
糖粉 10g
牛油 6湯匙
雲呢拿香油 1毫升
中筋粉 250克
砂糖 40克
雞蛋 1隻
泡打粉 1g
鹽 3克

Step 1:

用電動打蛋機將淡忌廉打起

Step 2:

加入酸忌廉及糖粉用打蛋器拌勻

Step 3:

放入雪櫃冷藏過夜

Step 4:

將雞蛋、牛奶及雲呢拿精油拌勻

Step 5:

將麵粉過篩，用電動打蛋器將麵粉、砂糖、泡打粉及鹽拌勻

Step 6:

然後慢慢加入牛油拌勻

Step 7:

加入蛋液拌勻至濕潤狀態的麵糰，用保鮮紙將麵糰包裹並放入雪櫃冷藏半小時。

Step 8:

在枱上灑上麵粉，將從雪櫃取出的麵糰用擀麵棍擀至約1厘米厚

Step 9:

用圓形模具切出圓形麵糰

Step 10:

放在焗盤上

Step 11:

預熱焗爐至攝氏200度，放入麵糰焗12-15分鐘直至金黃色

Step 12:

上碟即成

煎咖央西多士|烹飪時間30分鐘

材料 分量
咖央醬 2湯匙
牛奶 40毫升
糖粉 3g
牛油 3湯匙
厚切麵包 2片
楓糖漿 3毫升
雞蛋 2隻

Step 1:

準備一隻碗，加入雞蛋及牛奶拌勻

Step 2:

在厚切麵包一面抹上咖央醬

Step 3:

然後放上另一片厚切麵包

Step 4:

將麵包浸入蛋液中

Step 5:

用中火燒熱易潔鍋，加入牛油及少許油

Step 6:

將麵包煎至兩面金黃色