| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白麵包 | 4片 |
| 雞蛋 | 3隻 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 淡忌廉 | 100毫升 |
| 砂糖 | 35克 |
| 牛油溶液 | 10克 |
| 雲呢拿香油 | 1/4茶匙 |
| 肉桂粉 | 1/4茶匙 |
| 紅莓乾 | 適量 |
| 薄荷葉 | 適量 |
| 糖粉 | 適量 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏200度。將麵包對角切成四個三角形，掃上已溶化的無鹽牛油。 |
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Step 2:將雞蛋打發，加入砂糖拌勻，加入牛奶、淡忌廉、雲呢拿香油及肉桂粉拌勻。 |
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Step 3:將麵包鋪入焗碗，灑上紅莓乾。 |
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Step 4:加入牛奶混合物，輕輕按壓，令麵包吸收。 |
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Step 5:放入焗盤，倒入熱水至一半高度，放入焗爐焗30分鐘直至表面金黃色。 |
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Step 6:灑上糖粉及放上薄荷葉裝飾，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蛋白 | 3隻 |
| 糖粉 | 10040 |
| 檸檬汁 | 1茶匙 |
| 抹茶粉 | 1茶匙 |
| 可可粉 | 1茶匙 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏100度。用電動攪拌器將蛋白及檸檬汁攪拌，以中速打發至起泡。 |
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Step 2:分3-4次加入糖粉，以高速打發至挺身。 |
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Step 3:將蛋白分成兩份，一份加入抹茶粉，另一份加入可可粉。 |
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Step 4:於焗盤放上牛油紙，用湯匙或擠花袋塑出喜歡的形狀。 |
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Step 5:放入焗爐焗80分鐘，直到蛋白霜餅乾不黏手。 |
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Step 6:即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 無鹽牛油(置室溫放軟) | 230克 |
| 中筋麵粉 | 250克 |
| 糖粉 | 12540 |
| 無糖可可粉 | 40克 |
| 黑朱古力 | 80小塊 |
| 黑朱古力碎 | 40克 |
| 雲呢拿香油 | 1茶匙 |
| 海鹽 | 1/2茶匙 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏180度，焗盤鋪上牛油紙備用。 |
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Step 2:將中筋麵粉、無糖可可粉及海鹽過篩及拌勻備用。 |
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Step 3:將牛油及糖粉用電動打蛋器打發至軟滑，加入雲呢拿香油拌勻。 |
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Step 4:將麵粉分次加入牛油中，用低速拌勻。 |
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Step 5:加入黑朱古力碎拌勻，整形成圓條狀的麵團，放入雪櫃冷藏1小時或至硬身。 |
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Step 6:切成0.5厘米厚，放上焗盤，放入焗爐焗10-12分鐘，放涼。 |
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Step 7:將黑朱古力隔熱水座溶。 |
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Step 8:將曲奇沾上適量黑朱古力，灑上海鹽，即成。 |
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