糯米紙及糖紙食譜

韓式芝麻花生水果糖|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料	分量
白芝麻	260克
生花生	300克
急凍士多啤梨乾	10克
急凍紅桑子乾	10克
油	適量
糯米紙及糖紙	適量
幼糖	225克
粟米糖漿	175克
水	15克
海鹽	5克

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏180度；將花生放上焗盤上焗7分鐘直至金黃色，待涼備用；
	Step 2: 燒熱白鑊，中小火將白芝麻炒至金黃色，待涼備用；
	Step 3: 準備一塊矽膠墊，上面抹上少許油，備用；
	Step 4: 準備一個鍋，加入粟米糖漿、幼糖、海鹽及水，用中小火慢煮4分鐘煮滾，間中搖晃鍋子，不需攪拌；
	Step 5: 幼糖溶化後，用木勺攪拌，直到糖漿舀起時呈現線狀；
	Step 6: 加入白芝麻及花生，快速攪拌成球狀，放在矽膠墊上，灑上水果乾，快速用擀麵棍壓成約2厘米厚；
	Step 7: 冷卻後，切塊。用糯米紙及糖紙將水果糖獨立包好；
	Step 8: 即成。

韓式芝麻花生水果糖|烹飪時間20分鐘

材料	分量
糯米紙及糖紙	適量
白芝麻	260克
急凍士多啤梨乾	10克
急凍紅桑子乾	10克
油	適量
生花生	300克

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏180度；將花生放上焗盤上焗7分鐘直至金黃色，待涼備用；
	Step 2: 燒熱白鑊，中小火將白芝麻炒至金黃色，待涼備用；
	Step 3: 準備一塊矽膠墊，上面抹上少許油，備用；
	Step 4: 準備一個鍋，加入粟米糖漿、幼糖、海鹽及水，用中小火慢煮4分鐘煮滾，間中搖晃鍋子，不需攪拌；
	Step 5: 幼糖溶化後，用木勺攪拌，直到糖漿舀起時呈現線狀；
	Step 6: 加入白芝麻及花生，快速攪拌成球狀，放在矽膠墊上，灑上水果乾，快速用擀麵棍壓成約2厘米厚；
	Step 7: 冷卻後，切塊。用糯米紙及糖紙將水果糖獨立包好；
	Step 8: 即成。