材料	分量
蔥	20克
紅參（切片）	20g
鹽	3克
水	800毫升
姜（切片）	10g
紹興酒	1湯匙
蒜頭	1瓣
排骨	200克
白胡椒粉	2克

	Step 1: 把薑切成片，蔥切成段
	Step 2: 把排骨切成適中大小，加入醃料醃20分鐘
	Step 3: 把湯鍋內的水煮沸，加入薑片及蔥段，放入排骨汆水5分鐘
	Step 4: 瀝乾水放在一旁備用
	Step 5: 把800毫升水加入鍋內燒熱，然後加入排骨、紅參及蒜頭，中火煮一小時
	Step 6: 最後加入鹽及胡椒粉調味，即可