紅桑子乾食譜

牛油果雞肉藜麥沙律|烹飪時間:20分鐘份量: 1人

材料	分量
牛油果	1個
雞胸肉	200件
藜麥	100克
溫室青瓜	2條
紫洋蔥	1/2個
紅桑子乾	20克
杏仁碎	10克
檸檬汁	1茶匙
橄欖油	1茶匙
鹽	適量
黑胡椒	適量

	Step 1: 將牛油果、紫洋蔥及溫室青瓜切粒。
	Step 2: 雞胸肉加入鹽及黑胡椒調味。
	Step 3: 準備一個鍋，加入藜麥及適量水，用中火煮滾。
	Step 4: 蓋上鍋蓋，轉至中小火，煮13-15分鐘。熄火，放涼備用。
	Step 5: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞胸肉煎至兩面金黃色，加入適量水煮滾，蓋上鍋蓋，煮至雞肉熟透，切片。
	Step 6: 將牛油果、紫洋蔥、青瓜、藜麥、紅桑子乾、橄欖油、檸檬汁、鹽及黑胡椒拌勻，上碟。
	Step 7: 放上雞肉，灑上杏仁碎，即成。

牛油果雞肉藜麥沙律|烹飪時間20分鐘

材料	分量
紅桑子乾	20克
牛油果	1個
杏仁碎	10克
黑胡椒	適量
雞胸肉	200克
檸檬汁	1茶匙
溫室青瓜	2條
藜麥	100碗
橄欖油	1茶匙
紫洋蔥	1/2個
鹽	適量

	Step 1: 將牛油果、紫洋蔥及溫室青瓜切粒。
	Step 2: 雞胸肉加入鹽及黑胡椒調味。
	Step 3: 準備一個鍋，加入藜麥及適量水，用中火煮滾。
	Step 4: 蓋上鍋蓋，轉至中小火，煮13-15分鐘。熄火，放涼備用。
	Step 5: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞胸肉煎至兩面金黃色，加入適量水煮滾，蓋上鍋蓋，煮至雞肉熟透，切片。
	Step 6: 將牛油果、紫洋蔥、青瓜、藜麥、紅桑子乾、橄欖油、檸檬汁、鹽及黑胡椒拌勻，上碟。
	Step 7: 放上雞肉，灑上杏仁碎，即成。

聖誕花圈抹茶曲奇|烹飪時間:1小時份量: 4人

材料	分量
低筋麵粉	110克
無鹽牛油(室溫軟化)	90克
細砂糖	40茶匙
蛋白	20克
抹茶粉	5克
雲呢拿香油	適量
杏仁(切碎)	適量
開心果(切碎)	適量
紅桑子乾	適量
白朱古力溶液	適量

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏150度；焗盤鋪上牛油紙備用。將無鹽牛油打發至淡黃色，加入幼砂糖打勻。
	Step 2: 分兩次加入蛋白拌勻，加入雲呢拿香油拌勻。
	Step 3: 篩入低筋麵粉及抹茶粉，拌勻至沒有顆粒。
	Step 4: 加入已放入星形唧嘴的唧花袋，在牛油紙上唧上圈形。
	Step 5: 放入焗爐焗12-15分鐘，直至微微上色。
	Step 6: 將半塊曲奇沾上白朱古力溶液，朱古力未完全凝固時隨意放上杏仁、開心果及紅莓乾裝飾，即成。