紅桑子食譜

健康高纖布朗尼|烹飪時間:40分鐘

材料	分量
紅腰豆	236克
黑朱古力	100克
蜜糖	2湯匙
雞蛋	1隻
泡打粉	1湯匙
紅桑子	70克
杏仁碎	適量

	Step 1: 首先將蜜糖加入黑朱古力拌混調整甜度，然後用微波爐或隔水加熱方式將朱古力煮溶。
	Step 2: 將所有材料包括紅腰豆、朱古力、雞蛋和泡打粉加入攪拌機打至順滑。布朗尼的基本蛋糕糊就預備好了！
	Step 3: 將蛋糕糊加入焗盤掃均勻，加入紅桑子和杏仁碎。
	Step 4: 用匙羹將材料輕輕壓一壓，就可以放進已預熱至150度焗爐焗18-20分鐘。
	Step 5: 出爐後將布朗尼拿出放涼切件，超濃郁又健康的高纖布朗尼就完成啦！

臺式蜂蜜吐司盒 |烹飪時間30分鐘

材料	分量
奇異果	1個
細砂糖	60克
牛奶	250毫升
土司	半根
紅桑子	適量
藍莓	10顆
魚膠片	1張
薄荷葉	1把
雲呢拿條	1條
雞蛋	1隻
粟粉	10克
淡奶	250克
吉士粉	20克
火龍果	1個
蜜糖	2湯匙

	Step 1: 烤箱預熱180度，將土司條沿四邊切出心，在一側的下方開一刀，確保土司心可以完整取出。
	Step 2: 土司心切條，塗上蜂蜜，撒上細砂糖，與土司盒分開放入烤箱，烤至脆身及金黃色，出爐放涼備用。
	Step 3: 魚膠片泡在冰水中。
	Step 4: 取一個鍋，加入200g牛奶、40g糖、切開的香草條，燒開
	Step 5: 將剩下的砂糖，加入吉士粉，粟粉，雞蛋牛奶，拌勻。
	Step 6: 將步驟一燒開後，調小火，倒入拌勻的步驟二，並不停攪拌，至稠身，盛出，加入泡軟的魚膠片，拌勻，貼面包好保鮮膜，自然冷卻後，放入冰箱，冷藏一晚。
	Step 7: 將淡奶油打發至雞尾狀，盛出備用，用同一個機器，將冷藏一晚的醬慢打至軟身，加入打發的淡奶油，拌勻，即成。
	Step 8: 火龍果、奇異果去皮切片，藍莓洗淨
	Step 9: 將烤好的土司條裝回土司盒裏
	Step 10: 裱上吉士醬，用水果予以裝飾，即成

英式雜莓布甸杯 Trifle|烹飪時間1.5小時

材料	分量
甜忌廉	200毫升
蜜糖	5湯匙
檸檬	1個
梨	2個
芝士蛋糕	1件
餅乾	50克
藍莓	100顆
紅桑子	適量
薄荷葉	2把
原味乳酪	30克

	Step 1: 將芝士蛋糕切成小塊；餅乾捏成小塊；藍莓洗淨瀝乾備用。
	Step 2: 梨洗淨後去皮及去核，然後切粒；檸檬榨汁。
	Step 3: 將蜂蜜及檸檬汁拌勻，加入梨粒浸20分鐘。
	Step 4: 打起甜忌廉，加入酸忌廉拌勻。
	Step 5: 準備玻璃杯，依次序放入芝士蛋糕、梨粒、餅乾碎、藍莓、桑莓及忌廉，放至杯一半高度。
	Step 6: 重覆以上步驟至填滿玻璃杯，然後放入雪櫃冷藏約2小時。

派對雪糕蛋糕|烹飪時間1.5小時

材料	分量
白朱古力碎	適量
紅桑子	500克
防潮糖霜	適量
冰淇淋	1千克

	Step 1: 將牛油紙放入一個長方型焗模，備用；
	Step 2: 將雪糕及白朱古力碎放入攪拌機，攪拌至軟化，備用；
	Step 3: 把牛油蛋糕橫刀切成三等份，在模具底部放上一片蛋糕，抹上適量雪糕及紅桑子。放上另一片蛋糕，再抹上雪糕及紅桑子，再放上最後一片蛋糕；
	Step 4: 用保鮮紙將蛋糕包好，放入冰箱雪12小時直至凝固；
	Step 5: 取出雪糕蛋糕，脫模後修邊，灑上糖粉及放上紅桑子裝飾，即成。

霸王煎餅|烹飪時間:30分鐘份量: 4人

材料	分量
牛油	50適量
牛奶	150毫升
中筋麵粉	100克
白朱古力豆	100克
藍莓	125克
紅桑子	125克
泡打粉	1茶匙
雞蛋	3隻
雲呢拿香油	1茶匙
鹽	適量
帶皮杏仁片	適量
薄荷葉	適量
糖粉	適量
橙皮絲	適量

	Step 1: 預熱焗爐攝氏200度；朱古力隔水溶化備用。
	Step 2: 將中筋麵粉、泡打粉及鹽過篩，加入牛奶、雞蛋及雲呢拿香油拌勻。
	Step 3: 準備一個單柄焗烤鍋，加入1/2牛油加熱至溶化，加入麵糊，用中火加熱1分鐘，加入餘下的牛油在中間，放入焗爐焗12-15分鐘，直到表面膨脹及金黃色。
	Step 4: 準備一個煎餅鍋，加入藍莓及紅桑莓、糖粉、朱古力醬及杏仁片，加入橙皮絲及薄荷葉裝飾，即成。