紅糖食譜

紫米Ｑ餅|烹飪時間30分鐘

材料	分量
紫米	2湯匙
糯米粉	12湯匙
紅糖	1湯匙
水	適量

	Step 1: 紫米和水（1：2）在飯煲內煮熟；熟紫米（有需要可加1-2湯匙水）在攪拌機內打勻成米漿。
	Step 2: 米漿加入紅糖及1/2糯米粉先搓混，再加入另一半搓成不黏手的粉團。
	Step 3: （過程可以在工作枱上灑上糯米粉），分成小份，搓成圓形壓扁成餅形。
	Step 4: 加少許油，用中慢火在易潔鍋內煎至金黃色，可試一小塊沒有生粉味則為熟透。

咖啡烤豬肋排|烹飪時間:1.5小時

材料	分量
排骨	600克
蒜蓉	2小勺
濃縮咖啡	60毫升
香醋	60毫升
法式黃芥末	50克
紅糖	20克
橄欖油	2湯匙
黑胡椒	1茶匙
蔥花	適量
海鹽	0.5茶匙

	Step 1: 將所有醬汁材料混合在一起
	Step 2: 將肋排切條，放入醬汁中醃制，放入冰箱冷藏3小時
	Step 3: 取出肋排，在烤盤上鋪一層鋁箔，放上肋排，再包上一層鋁箔
	Step 4: 放入200℃的烤箱烤45分鐘

燕麥朱古力曲奇|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料	分量
原粒燕麥	135克
紅糖	135克
無鹽牛油(室溫軟化)	115克
中筋麵粉	95克
黑朱古力片	50克
大雞蛋	1隻
薑糖(切碎)	6塊
雲呢拿香油	1茶匙
梳打粉	1/2茶匙
肉桂粉	1/2茶匙
薑粉	1/2茶匙
鹽	適量

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏180度；焗盤鋪上牛油紙備用；將牛油及紅糖打發至軟滑鬆發。
	Step 2: 加入雞蛋及雲呢拿香油，打發1分鐘至拌勻。
	Step 3: 將中筋麵粉、梳打粉、肉桂粉、薑粉及鹽拌勻。
	Step 4: 加入至牛油混合物，用刮刀拌勻，加入原粒燕麥、薑糖及黑朱古力片拌勻。
	Step 5: 舀出麵糊，放上焗盤，每團麵糊相隔8厘米。
	Step 6: 放入焗爐焗12-14分鐘或至金黃色，待涼。
	Step 7: 即成

煉奶香蕉燕麥球|烹飪時間:30分鐘份量: 3人

材料	分量
香蕉	2隻
檸檬	1個
葵花籽	50克
燕麥片	100克
紅糖	6克
煉奶	適量

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏180度。香蕉去皮切件，放入攪拌機攪成蓉
	Step 2: 檸檬切半榨汁。葵花籽用擀麵棍壓碎
	Step 3: 將葵花籽、燕麥片及紅糖加入香蕉蓉，再加入檸檬汁拌勻
	Step 4: 焗盤上放上牛油紙，用匙羹將香蕉蓉弄成球狀放在牛油紙上
	Step 5: 放入焗爐焗15-20分鐘
	Step 6: 出爐後淋上煉奶即成

紫米Ｑ餅|烹飪時間:30分鐘

材料	分量
紫米	2湯匙
糯米粉	12湯匙
紅糖	1湯匙
水	適量

	Step 1: 紫米和水（1：2）在飯煲內煮熟；熟紫米（有需要可加1-2湯匙水）在攪拌機內打勻成米漿。
	Step 2: 米漿加入紅糖及1/2糯米粉先搓混，再加入另一半搓成不黏手的粉團。
	Step 3: （過程可以在工作枱上灑上糯米粉），分成小份，搓成圓形壓扁成餅形。
	Step 4: 加少許油，用中慢火在易潔鍋內煎至金黃色，可試一小塊沒有生粉味則為熟透。