材料	分量
豉油	1湯匙
蔥	30克
洋蔥	1個
紅蔥	5個
麻油	1湯匙
薑	20克
砂糖	10克
雞湯	200毫升
紹興酒	1湯匙
乾辣椒	10碗
蒜頭	4瓣
老抽	1茶匙
雞	1隻

	Step 1: 洋蔥切成適中大小
	Step 2: 薑切片，蔥切段
	Step 3: 紅蔥頭及蒜頭去皮
	Step 4: 把雞切成件，加入醃料醃20分鐘
	Step 5: 中火燒熱淺身平底鍋，落油，炒香蒜頭、薑片、乾辣椒、洋蔥及紅蔥頭
	Step 6: 加入雞件煮至金黃色
	Step 7: 把雞件轉到砂鍋內，加入雞湯，煮沸後將火調至中火
	Step 8: 蓋上鍋蓋，煮10-15分鐘，直至雞件熟透，醬汁濃稠