紅豆食譜

紅豆桂圓紅棗糖水|烹飪時間:20分鐘

材料	分量
桂圓	30克
紅豆	150克
紅棗	50粒

	Step 1: 首先，紅豆洗淨後，浸泡2小時。
	Step 2: 把浸泡過的紅豆及去核紅棗加水煮滾。
	Step 3: 加入桂圓。
	Step 4: 煮滾後轉文火，再煮一小時即成。

紅豆薏仁牛奶粥|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料	分量
牛奶	250毫升
薏米	100杯
紅豆	50克
紅棗	8粒
冰糖	適量

	Step 1: 將紅豆洗淨浸過夜；薏米及紅棗洗淨浸水至軟身。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入薏米及紅豆用大火煮滾，轉中火煮1小時或至軟身。
	Step 3: 加入紅棗及冰糖煮15分鐘。
	Step 4: 加入牛奶拌勻，即成。

日本紅豆年糕湯|烹飪時間:1.5小時

材料	分量
紅豆	200克
清水	1200毫升
日本年糕	6件
片糖	適量

	Step 1: 將紅豆洗淨，加入水至完全蓋過紅豆，放入雪櫃冷藏一晚。
	Step 2: 煮滾清水，加入紅豆用中火煮滾。蓋上鍋蓋，轉中低火煮1.5小時。
	Step 3: 打開鍋蓋，加入片糖煮至溶化。
	Step 4: 用中火燒熱鍋，掃上油，加入年糕煎至兩面微微金黃。
	Step 5: 放入紅豆湯，即成。

八寶甜湯|烹飪時間:1小時

材料	分量
蓮子	20克
百合	20克
桂圓	20克
洋薏米	30克
去皮栗子	10粒
紅棗	20克
紅豆	20克
雪耳	1件
冰糖	適量

	Step 1: 將蓮子、百合、桂圓、洋薏米、紅棗及紅豆浸洗；雪耳浸洗後撕成塊；栗子切半。
	Step 2: 準備一個鍋，加入蓮子、百合、桂圓、洋薏米、栗子、紅棗、紅豆、雪耳及適量清水用中火煮滾。
	Step 3: 蓋上鍋蓋，轉中低火煮45分鐘。
	Step 4: 打開鍋蓋，加入冰糖調味及煮至融化，即成。