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| 材料 | 分量 |
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| 冬菇 | 2隻 |
| 蝦米 | 50克 |
| 蔥 | 50克 |
| 白米 | 1杯 |
| 麻油 | 1湯匙 |
| 薑 | 20克 |
| 紫糯米 | 80g |
| 蒜頭 | 2瓣 |
| 鹽 | 2克 |
| 魷魚 | 3隻 |
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Step 1:把魷魚洗淨，拍乾，放在一旁備用 |
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Step 2:用水把米洗淨並浸泡最少3小時 |
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Step 3:把白米及紫糯米加入大碗內混和 |
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Step 4:把已浸透的米連餘下來的水放在碟上，隔水高火蒸25分鐘 |
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Step 5:中高火燒熱平底鍋，落油並把油燒熱，炒香蒜蓉 |
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Step 6:加入冬菇及蝦米，再炒2分鐘 |
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Step 7:把蒸好的飯加進平底鍋，徹底地炒大約2-3分鐘 |
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Step 8:加入麻油、鹽、薑蓉及蔥粒調味 |
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Step 9:把飯釀入魷魚 |
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Step 10:用牙簽串入尾部封口 |
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Step 11:高火燒熱煎鍋，落少許油並把油燒熱，放入魷魚並煎大約3-4分鐘，至魷魚表面呈金黃色 |
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Step 12:最後，魷魚上碟攤凍數分鐘，然後切片，即可 |
