| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 灣仔碼頭綠甘藍白菜豚肉煎餃 | 1包 |
| 紫菜碎 | 適量 |
| 木魚花 | 適量 |
| 大阪燒醬 | 2湯匙 |
| 日式蛋黃醬 | 2湯匙 |
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Step 1:煎鍋中加入少許油，開中火 |
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Step 2:加入灣仔碼頭綠甘藍白菜豚肉煎餃(無須解凍)，煎約1分鐘 |
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Step 3:加入100毫升水 |
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Step 4:蓋上鍋蓋用中火煮6分鐘 |
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Step 5:打開鍋蓋，繼續煮3分鐘直至水份蒸發，以及煎至表面金黃色 |
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Step 6:上碟，在煎餃唧上大阪燒醬及日式蛋黃醬 |
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Step 7:灑上紫菜碎及木魚花 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 韓式餃子 | 10隻 |
| 韓式年糕(切片) | 100克 |
| 魚乾 | 20克 |
| 昆布 | 1件 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 翠玉瓜 | 1條 |
| 大蔥 | 1棵 |
| 紅尖椒 | 1隻 |
| 紅尖椒 | 1條 |
| 青尖椒 | 1隻 |
| 鹽 | 適量 |
| 紫菜碎 | 適量 |
| 水 | 1000毫升 |
| 胡椒粉 | 適量 |
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Step 1:將翠玉瓜、紅尖椒、青尖椒及大蔥切片。 |
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Step 2:將魚乾放入茶包袋，放入鍋中，加入昆布及清水煮滾，用中火煮30分鐘，取出魚乾及昆布。 |
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Step 3:加入翠玉瓜及韓式餃子煮2分鐘。 |
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Step 4:加入紅尖椒、青尖椒、大蔥及年糕煮3分鐘。 |
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Step 5:將雞蛋打散，加入鍋中拌勻成蛋花。 |
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Step 6:加入鹽及胡椒粉調味，上碟。 |
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Step 7:灑上紫菜碎，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 竹輪卷 | 4條 |
| 車打芝士碎 | 150克 |
| 水牛芝士碎 | 150克 |
| 紫菜碎 | 適量 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏180度；將竹輪卷直切，用竹籤串起。 |
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Step 2:在竹輪卷的坑中放滿車打芝士碎及水牛芝士碎。 |
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Step 3:放入焗爐焗 12分鐘至表面金黃色。 |
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Step 4:灑上紫菜碎。 |
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Step 5:即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 珍珠米飯 | 2碗 |
| 紀州梅子 | 2粒 |
| 玄米茶葉 | 4克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 飯素 | 適量 |
| 紫菜碎 | 適量 |
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Step 1:將玄米茶加入熱水泡成茶備用。 |
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Step 2:將雞蛋打發。用中火燒熱鍋，加少許油，加入蛋液煎成蛋皮，切絲備用。 |
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Step 3:在白飯上灑上飯素及紫菜碎，放上蛋絲及梅子。 |
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Step 4:將熱茶加入白飯至3/4滿，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 油麵 | 適量 |
| 雞胸肉 | 200件 |
| 青瓜 | 1條 |
| 蟹柳 | 4條 |
| 紫菜碎 | 適量 |
| 水 | 3湯匙 |
| 芝麻醬 | 2湯匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 砂糖 | 2茶匙 |
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Step 1:將蟹柳及雞胸肉灼熟，放涼備用。 |
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Step 2:將油麵煮5分鐘或直至軟身，用冷水沖洗，撈起瀝乾備用。 |
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Step 3:將蟹柳及雞胸肉撕成絲；青瓜切絲。 |
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Step 4:將油麵、青瓜、雞胸肉、蟹柳及紫菜碎逐一放入玻璃瓶。 |
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Step 5:準備冷麵麻醬：將豉油、麻油、芝麻醬、砂糖及水拌勻。 |
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Step 6:將冷麵麻醬加入玻璃瓶。 |
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Step 7:完成 |
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