| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 木魚花 | 適量 |
| 大阪燒醬 | 適量 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 豬腩肉 | 50克 |
| 椰菜 | 1/4個 |
| 低筋麵粉 | 100克 |
| 番薯 | 1/3個 |
| 鰹魚湯包 | 1個 |
| 蟹柳 | 適量 |
| 日式蛋黃醬 | 適量 |
| 紫菜碎 | 適量 |
| 飛魚籽 | 適量 |
|
Step 1:豬腩肉切片，加少許鹽調味 |
|
Step 2:椰菜切絲 |
|
Step 3:蟹柳汆水拆絲 |
|
Step 4:麵粉過篩 |
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Step 5:用300毫升熱水浸泡鰹魚湯包，大約3至4分鐘 |
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Step 6:山芋去皮磨蓉 |
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Step 7:山芋蓉加入雞蛋，再加入3茶匙鰹魚湯、麵粉、蟹柳及椰菜拌勻 |
|
Step 8:燒熱鍋加少許油，加入粉漿 |
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Step 9:煎至稍為成型，蓋上鍋蓋煮一會 |
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Step 10:在燒餅上放上豬腩片 |
|
Step 11:將燒餅反轉，煎至豬腩片熟透 |
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Step 12:上碟，掃上大阪燒汁 |
|
Step 13:擠上日式蛋黃醬，灑上紫菜碎、飛魚籽及木魚花即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 大阪燒醬 | 適量 |
| 豬腩肉片 | 4片 |
| 紅薑絲 | 20克 |
| 椰菜 | 180克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 鰹魚片 | 6克 |
| 淮山 | 25克 |
| 紫菜碎 | 適量 |
| 蛋黃醬 | 適量 |
| 中筋麵粉 | 75克 |
|
Step 1:將椰菜切絲備用；豬肉片撒上鹽調味；中筋麵粉過篩；山藥去皮磨蓉； |
|
Step 2:將蛋、中筋麵粉、山藥泥及鰹魚高湯拌勻； |
|
Step 3:加入椰菜和紅薑絲拌勻； |
|
Step 4:用中高火預熱窩夫機，噴上食用噴油，鋪上豬肉片； |
|
Step 5:在窩夫機中倒入粉漿，蓋上窩夫機加熱5分鐘或至熟透； |
|
Step 6:擠上大阪燒醬和蛋黃醬，灑上紫菜碎及鰹魚片即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 青瓜 | 1條 |
| 雞胸肉 | 200克 |
| 蟹柳 | 4條 |
| 油麵 | 適量 |
| 紫菜碎 | 適量 |
|
Step 1:將蟹柳及雞胸肉灼熟，放涼備用。 |
|
Step 2:將油麵煮5分鐘或直至軟身，用冷水沖洗，撈起瀝乾備用。 |
|
Step 3:將蟹柳及雞胸肉撕成絲；青瓜切絲。 |
|
Step 4:將油麵、青瓜、雞胸肉、蟹柳及紫菜碎逐一放入玻璃瓶。 |
|
Step 5:準備冷麵麻醬：將豉油、麻油、芝麻醬、砂糖及水拌勻。 |
|
Step 6:將冷麵麻醬加入玻璃瓶。 |
|
Step 7:完成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 紀州梅子 | 2粒 |
| 玄米茶葉 | 4克 |
| 飯素 | 適量 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 珍珠米飯 | 2碗 |
| 紫菜碎 | 適量 |
|
Step 1:將玄米茶加入熱水泡成茶備用。 |
|
Step 2:將雞蛋打發。用中火燒熱鍋，加少許油，加入蛋液煎成蛋皮，切絲備用。 |
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Step 3:在白飯上灑上飯素及紫菜碎，放上蛋絲及梅子。 |
|
Step 4:將熱茶加入白飯至3/4滿，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 水牛芝士碎 | 150克 |
| 車打芝士碎 | 150克 |
| 紫菜碎 | 適量 |
| 竹輪卷 | 4條 |
|
Step 1:預熱焗爐至攝氏180度；將竹輪卷直切，用竹籤串起。 |
|
Step 2:在竹輪卷的坑中放滿車打芝士碎及水牛芝士碎。 |
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Step 3:放入焗爐焗 12分鐘至表面金黃色。 |
|
Step 4:灑上紫菜碎。 |
|
Step 5:即成 |
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