| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 灣仔碼頭綠甘藍白菜豚肉煎餃 | 1包 |
| 大阪燒醬 | 2湯匙 |
| 日式蛋黃醬 | 2湯匙 |
| 紫菜碎 | 適量 |
| 木魚花 | 適量 |
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Step 1:煎鍋中加入少許油，開中火 |
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Step 2:加入灣仔碼頭綠甘藍白菜豚肉煎餃(無須解凍)，煎約1分鐘 |
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Step 3:加入100毫升水 |
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Step 4:蓋上鍋蓋用中火煮6分鐘 |
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Step 5:打開鍋蓋，繼續煮3分鐘直至水份蒸發，以及煎至表面金黃色 |
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Step 6:上碟，在煎餃唧上大阪燒醬及日式蛋黃醬 |
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Step 7:灑上紫菜碎及木魚花 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 翠玉瓜 | 1條 |
| 大蔥 | 1條 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 青尖椒 | 1隻 |
| 魚乾 | 20克 |
| 昆布 | 1件 |
| 韓式年糕(切片) | 100克 |
| 水 | 1000毫升 |
| 韓式餃子 | 10隻 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 紅尖椒 | 1隻 |
| 鹽 | 適量 |
| 紫菜碎 | 適量 |
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Step 1:將翠玉瓜、紅尖椒、青尖椒及大蔥切片。 |
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Step 2:將魚乾放入茶包袋，放入鍋中，加入昆布及清水煮滾，用中火煮30分鐘，取出魚乾及昆布。 |
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Step 3:加入翠玉瓜及韓式餃子煮2分鐘。 |
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Step 4:加入紅尖椒、青尖椒、大蔥及年糕煮3分鐘。 |
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Step 5:將雞蛋打散，加入鍋中拌勻成蛋花。 |
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Step 6:加入鹽及胡椒粉調味，上碟。 |
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Step 7:灑上紫菜碎，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白芝麻 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 檸檬汁 | 適量 |
| 黑芝麻 | 適量 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 白飯 | 1碗 |
| 三文魚扒 | 1塊 |
| 紫菜碎 | 4湯匙 |
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Step 1:把三文魚用平㡳鍋輕輕煎熟後壓碎成魚鬆。 |
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Step 2:把煮好的白飯、三文魚、紫菜碎、檸檬汁及鹽拌勻。 |
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Step 3:然後用濕手把飯搓成小球，放在焗盤上，掃上少許蛋液，灑上黑白芝麻。 |
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Step 4:以200度焗20-25分鐘即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豬腩肉片 | 4片 |
| 椰菜 | 180克 |
| 中筋麵粉 | 75克 |
| 淮山(已蒸熟) | 25克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 紅薑絲 | 20克 |
| 鰹魚片 | 6碗 |
| 蛋黃醬 | 適量 |
| 大阪燒醬 | 適量 |
| 紫菜碎 | 適量 |
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Step 1:將椰菜切絲備用；豬肉片撒上鹽調味；中筋麵粉過篩；山藥去皮磨蓉； |
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Step 2:將蛋、中筋麵粉、山藥泥及鰹魚高湯拌勻； |
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Step 3:加入椰菜和紅薑絲拌勻； |
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Step 4:用中高火預熱窩夫機，噴上食用噴油，鋪上豬肉片； |
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Step 5:在窩夫機中倒入粉漿，蓋上窩夫機加熱5分鐘或至熟透； |
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Step 6:擠上大阪燒醬和蛋黃醬，灑上紫菜碎及鰹魚片即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 番薯 | 1/3個 |
| 豬腩肉 | 50克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 低筋麵粉 | 100克 |
| 蟹柳 | 適量 |
| 椰菜 | 1/4個 |
| 鰹魚湯包 | 1個 |
| 大阪燒醬 | 適量 |
| 日式蛋黃醬 | 適量 |
| 紫菜碎 | 適量 |
| 木魚花 | 適量 |
| 飛魚籽 | 適量 |
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Step 1:豬腩肉切片，加少許鹽調味 |
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Step 2:椰菜切絲 |
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Step 3:蟹柳汆水拆絲 |
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Step 4:麵粉過篩 |
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Step 5:用300毫升熱水浸泡鰹魚湯包，大約3至4分鐘 |
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Step 6:山芋去皮磨蓉 |
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Step 7:山芋蓉加入雞蛋，再加入3茶匙鰹魚湯、麵粉、蟹柳及椰菜拌勻 |
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Step 8:燒熱鍋加少許油，加入粉漿 |
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Step 9:煎至稍為成型，蓋上鍋蓋煮一會 |
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Step 10:在燒餅上放上豬腩片 |
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Step 11:將燒餅反轉，煎至豬腩片熟透 |
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Step 12:上碟，掃上大阪燒汁 |
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Step 13:擠上日式蛋黃醬，灑上紫菜碎、飛魚籽及木魚花即成 |
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