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紫菜 食譜

肉鬆芝麻飯糰|烹飪時間:10分鐘份量: 2人

材料 分量
白飯 適量
肉鬆 100適量
黑芝麻 適量
白芝麻 1少許
紫菜 1塊
金槍魚 1罐
日式蛋黃醬 20克

Step 1:

輕輕把米飯攪拌開。 在米飯裡面加入肉鬆，黑芝麻，白芝麻，和一點點鹽調味。攪拌均勻。

Step 2:

在另一個小碗裡，把金槍魚和蛋黃醬混合好。

Step 3:

我們把紫菜剪成小塊。

Step 4:

如果不想用手沾到米飯，也可以使用保鮮膜，將米飯平鋪在上面，中間放上金槍魚，用手把保鮮膜的邊提起來，轉一圈，做成圓型的飯團。

Step 5:

如果不想用手沾到米飯，也可以使用保鮮膜，將米飯平鋪在上面，中間放上金槍魚，用手把保鮮膜的邊提起來，轉一圈，做成圓型的飯團。

Step 6:

把保鮮膜拆開，最後在外麵包上紫菜，這個簡單美味的肉鬆紫菜飯團就完成啦。

黃瓜細卷|烹飪時間:10分鐘份量: 1人

材料 分量
青瓜 1條
壽司米飯 90g
紫菜 1塊
薑片、芥末 少許
壽司醋 1湯匙
砂糖 3克
鹽 2TSP

Step 1:

將米飯、糖、鹽和白醋混合

Step 2:

黃瓜切正方形條

Step 3:

將紫菜鋪在竹簾上，將米飯鋪坪在紫菜上

Step 4:

放上黃瓜條

Step 5:

將紫菜鋪在竹簾上，將米飯鋪坪在紫菜上

Step 6:

放上黃瓜條

太卷|烹飪時間:10分鐘份量: 1人

材料 分量
青瓜 1條
雞蛋捲 25g
紅葉生菜 1片
三文魚絲 3條
牛油果 1個
甜蝦 7隻
大根 25g
魚籽 15克
壽司米飯 220g
壽司醋 2湯匙
砂糖 7克
鹽 3TSP
薑片、芥末 少許
紫菜 1塊

Step 1:

將米飯、糖、鹽和白醋混合

Step 2:

黃瓜切條、雞蛋捲切絲、紅葉生菜切絲、大根切條、牛油果切條、甜蝦去殼

Step 3:

將米飯鋪平，放上紫菜

Step 4:

放黃瓜條、雞蛋捲絲、紅葉生菜絲、三文魚絲、牛油果條、甜蝦、大根條在米飯上

Step 5:

卷緊，表面滾上魚籽，切段

Step 6:

卷緊，表面滾上魚籽，切段

辣味金槍魚|烹飪時間:10分鐘份量: 2人

材料 分量
金槍魚 1罐
蛋黃醬 1適量
蒜蓉辣椒醬 10g
辣椒仔 1茶匙
一味粉 2g
味淋 1大匙
壽司米飯 60g
壽司醋 1湯匙
砂糖 2克
鹽 1TSP
紫菜 1塊
芥末、薑片 少許

Step 1:

將米飯、糖、鹽和白醋混合

Step 2:

將蛋黃醬、蒜蓉辣椒醬、辣椒仔、一味粉和味淋拌勻，調成醬汁。

Step 3:

將金槍魚切絲

Step 4:

將紫菜鋪在竹簾上，米飯鋪平在紫菜上，放上金槍魚絲

Step 5:

放少許醬

Step 6:

卷緊、切段

鰻魚手卷|烹飪時間:10分鐘

材料 分量
鰻魚 80g
大葉 4片
照燒汁 10毫升
蛋黃醬 3適量
蒜蓉辣椒醬 20g
辣椒仔 1茶匙
一味粉 2g
味淋 1大匙
壽司米飯 60g
壽司醋 1湯匙
砂糖 2克
鹽 1TSP
紫菜 1塊
芥末、薑片 少許

Step 1:

將米飯、糖、鹽和白醋混合

Step 2:

紫菜切成扇形，鰻魚切條

Step 3:

在蛋黃醬中加入蒜蓉辣椒醬、辣椒仔、一味粉、味淋後拌勻

Step 4:

將昆布鋪平、鋪上米飯

Step 5:

放大葉、鰻魚條、少許醬

Step 6:

卷呈蛋筒狀，裝盤，將醬料、照燒醬、許薑片、芥末配在旁邊