細青瓜食譜

日本中華冷麵|烹飪時間30分鐘

材料	分量
生抽	適量
雞湯	150毫升
黑胡椒	2克
芥末	10克
紅蘿蔔	1個
鹽	2克
芝麻醬	1湯匙
雞蛋	2隻
味醂	1湯匙
細青瓜	1條
蟹柳	2條
蕎麥麵	60克
火腿	2片
黑醋	2湯匙
蒜蓉	1茶匙

	Step 1: 把火腿、青瓜及紅蘿蔔切絲，再用手撕碎蟹柳
	Step 2: 輕輕打拂雞蛋
	Step 3: 在碗內，將所有醬汁材料混合，拌勻備用
	Step 4: 先煲滾熱水，依包裝指示煮麵
	Step 5: 用冷水沖洗後，並瀝乾
	Step 6: 燒熱油鑊，加入蛋漿煎成蛋皮
	Step 7: 切成幼絲
	Step 8: 把麵放入碗內

韓式炒扇貝|烹飪時間30分鐘

材料	分量
豉油	1湯匙
辣椒粉	5克
蔥	20克
洋蔥	1個
韓式辣醬	20湯匙
新鮮扇貝	6只
薑	10克
砂糖	10克
水	50毫升
芝麻	適量
細青瓜	1條
蒜頭	2瓣
白醋	10毫升

	Step 1: 洋蔥及青瓜切片
	Step 2: 薑及蒜磨成蓉
	Step 3: 燒熱平底鍋，下油，炒香洋蔥，然後加入蒜蓉及薑蓉
	Step 4: 加入帶子炒2分鐘
	Step 5: 加入青瓜、辣椒醬、豉油、醋、糖、辣椒粉及少許水
	Step 6: 煮2分鐘後，加入蔥快炒
	Step 7: 上碟
	Step 8: 灑上芝麻即可享用