絲瓜食譜

絲瓜木耳炒肉片|烹飪時間10分鐘

材料	分量
生抽	1茶匙
豬肉片	180克
絲瓜	1條
木耳	2件
麻油	1/2湯匙
薑	2片
砂糖	1/2茶匙
生粉	1茶匙
米酒	1茶匙
蒜頭	3瓣
鹽	適量

	Step 1: 將絲瓜切件；木耳浸軟切件；蒜頭切成蓉。
	Step 2: 將豬肉片加入生抽、砂糖、麻油及生粉醃15分鐘。
	Step 3: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片及蒜蓉炒香。
	Step 4: 加入豬肉片炒至八成熟。
	Step 5: 加入絲瓜及木耳炒2分鐘。
	Step 6: 加入米酒炒勻，加少許鹽調味，即成。

草菇絲瓜雞肉湯|烹飪時間30分鐘

材料	分量
絲瓜	1條
麻油	1/4茶匙
雞柳	200克
薑	2片
砂糖	1/2茶匙
胡椒粉	適量
鹽	適量
草菇	8個

	Step 1: 絲瓜去皮切件；草菇切粒；雞柳切絲備用。
	Step 2: 雞柳用鹽、砂糖、胡椒粉及麻油醃10分鐘備用。
	Step 3: 煮滾一鍋水，加入薑片、草菇及雞絲用中火煮滾。
	Step 4: 加入絲瓜煮5分鐘。
	Step 5: 加少許鹽調味，即成。

金銀蒜瑤柱蒸絲瓜|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料	分量
絲瓜	條
蒜蓉	1個
蝦乾	10隻
瑤柱	3粒
粉絲	30克
生抽	1茶匙
麻油	1/4茶匙
鹽	適量
蔥	適量

	Step 1: 將瑤柱浸軟及撕成絲；蝦乾及粉絲浸軟；絲瓜去皮切件；蔥切粒備用。
	Step 2: 用中火燒熱鍋，加少許油，預留適量蒜蓉，其餘用小火炒香。
	Step 3: 加入瑤柱及蝦乾炒香，加少許鹽調味。
	Step 4: 粉絲加入麻油及生抽拌勻，鋪上碟。鋪上絲瓜、炒香蒜蓉、瑤柱、蝦乾及生蒜蓉。
	Step 5: 用中高火隔水蒸8-10分鐘。灑上蔥粒，即成。

草菇絲瓜雞肉湯|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
絲瓜	1條
草菇	8適量
雞柳	200克
砂糖	1/2茶匙
麻油	1/4茶匙
薑	2片
鹽	適量
胡椒粉	適量

	Step 1: 絲瓜去皮切件；草菇切粒；雞柳切絲備用。
	Step 2: 雞柳用鹽、砂糖、胡椒粉及麻油醃10分鐘備用。
	Step 3: 煮滾一鍋水，加入薑片、草菇及雞絲用中火煮滾。
	Step 4: 加入絲瓜煮5分鐘。
	Step 5: 加少許鹽調味，即成。

絲瓜木耳炒肉片|烹飪時間:10分鐘份量: 2人

材料	分量
絲瓜	1條
木耳	2件
豬肉片	180克
蒜頭	3瓣
薑	2片
生抽	1茶匙
米酒	1茶匙
生粉	1茶匙
砂糖	1/2茶匙
麻油	1/2茶匙
鹽	適量

	Step 1: 將絲瓜切件；木耳浸軟切件；蒜頭切成蓉。
	Step 2: 將豬肉片加入生抽、砂糖、麻油及生粉醃15分鐘。
	Step 3: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片及蒜蓉炒香。
	Step 4: 加入豬肉片炒至八成熟。
	Step 5: 加入絲瓜及木耳炒2分鐘。
	Step 6: 加入米酒炒勻，加少許鹽調味，即成。