絲瓜食譜

絲瓜鮮蜆湯|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

	Step 1: 將蜆浸鹽水吐沙30分鐘。
	Step 2: 將粉絲浸軟；蒜頭切成蓉；蔥切段；絲瓜去皮切件備用。
	Step 3: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片及蒜蓉炒香。
	Step 4: 加入絲瓜及清酒炒香，加入適量滾水煮滾。
	Step 5: 加入蜆煮至開口。
	Step 6: 加入粉絲及蔥段略煮，加少許鹽調味，即成。

	Step 1: 將絲瓜去皮切件；
	Step 2: 鮮百合拆瓣洗淨，浸在水中防止氧化；
	Step 3: 將紅尖椒切片；
	Step 4: 準備一隻碗，加入生抽、砂糖及麻油拌勻；
	Step 5: 將絲瓜放在碟上，灑上百合、蒜蓉及紅尖椒；
	Step 6: 淋上少許油，蒸5分鐘。加入生抽混合物，再蒸2-3分鐘或直至絲瓜軟腍；
	Step 7: 灑上油蔥酥、炸蒜及蔥粒，即成。