| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生抽 | 適量 |
| 蠔油 | 3茶匙 |
| 紅燈籠椒 | 1個 |
| 雞胸肉 | 300克 |
| 砂糖 | 5克 |
| 水 | 15毫升 |
| 生粉 | 15克 |
| 鮮百合 | 2個 |
| 紹興酒 | 1湯匙 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 蒜蓉 | 2瓣 |
| 綠燈籠椒 | 1個 |
| 黃燈籠椒 | 1個 |
|
Step 1:三色椒去籽後切塊 |
|
Step 2:鮮百合拆瓣洗淨，浸在水中防止氧化 |
|
Step 3:雞肉切條，加入紹興酒、生抽、生粉、水及胡椒粉拌勻醃20分鐘 |
|
Step 4:用中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉，加入雞柳炒至金黃色 |
|
Step 5:加入三色椒及鮮百合快炒 |
|
Step 6:加入紹興酒、蠔油、砂糖及胡椒粉炒勻 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 胡椒粉 | 3茶匙 |
| 紹興酒 | 1湯匙 |
| 雞胸肉 | 300件 |
| 紅燈籠椒 | 1個 |
| 綠燈籠椒 | 1個 |
| 黃燈籠椒 | 1個 |
| 鮮百合 | 2個 |
| 蒜蓉 | 2小勺 |
| 蠔油 | 3茶匙 |
| 砂糖 | 5克 |
| 紹興酒 | 1湯匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 生粉 | 15克 |
| 水 | 15毫升 |
| 胡椒粉 | 3茶匙 |
|
|
Step 1:三色椒去籽後切塊 |
|
|
Step 2:鮮百合拆瓣洗淨，浸在水中防止氧化 |
|
|
Step 3:雞肉切條，加入紹興酒、生抽、生粉、水及胡椒粉拌勻醃20分鐘 |
|
|
Step 4:用中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉，加入雞柳炒至金黃色 |
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|
Step 5:加入三色椒及鮮百合快炒 |
|
|
Step 6:加入紹興酒、蠔油、砂糖及胡椒粉炒勻 |
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