綠豆食譜

陳皮薏仁綠豆沙|烹飪時間:1.5小時份量: 2-3人

材料	分量
綠豆	150克
黃冰糖	30克
生薏米	50克

	Step 1: 陳皮用水泡軟
	Step 2: 泡軟的陳皮刮掉表面白囊，切細絲
	Step 3: 將處理好的綠豆、陳皮薏仁放入電飯鍋中，加入水煮熟
	Step 4: 倒入鍋內小火煮製，加入黃冰糖融化後裝盤即可

冰糖百合綠豆沙|烹飪時間1小時

材料	分量
冰糖	適量
綠豆	50克
水	500毫升
鮮百合	1個

	Step 1: 用水浸泡綠豆最少5小時
	Step 2: 洗淨鮮百合，然後逐瓣剝下來
	Step 3: 把水加進平底鍋煮沸，放入綠豆，以中火煮1小時直至綠豆軟焾
	Step 4: 加入冰糖，煮至冰糖溶化
	Step 5: 然後加入鮮百合再煮5分鐘
	Step 6: 即可享用

南瓜雜糧飯|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
南瓜	2個
白米	30克
小米	30克
紅豆	30克
綠豆	15克
薏米	15杯
提子乾	30適量
蜜糖	1湯匙

	Step 1: 大米、小米、薏米、紅豆、綠豆，浸泡3小時以上；
	Step 2: 將所有食材拌勻，放入電飯鍋中，再加入葡萄乾，煮成雜糧米飯；
	Step 3: 南瓜洗凈，切掉頂部，挖出籽，做南瓜碗；
	Step 4: 將煮好的雜糧米飯，加蜂蜜拌勻，裝入南瓜碗裏，壓實；
	Step 5: 裝好米飯的南瓜，放入蒸鍋8分鐘，中火蒸至南瓜完全熟透。即成。

綠豆蕃薯糖水|烹飪時間1.5小時

材料	分量
綠豆	100克
蕃薯	2個
紅片糖	40克
水	1.5公升

	Step 1: 洗淨綠豆，浸水一晚；
	Step 2: 蕃薯去皮，然後切件；
	Step 3: 將蕃薯蒸至軟腍；
	Step 4: 準備一個鍋，加入綠豆及水煮滾；
	Step 5: 調至中火，蓋上蓋煮30-40分鐘，每隔10分鐘攪拌一次，防止焦底；
	Step 6: 加入片糖及蕃薯，煮10分鐘；
	Step 7: 即成。

綠豆蕃薯糖水|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料	分量
蕃薯	2個
綠豆	100克
紅片糖	40克
水	1.5公升

	Step 1: 洗淨綠豆，浸水一晚；
	Step 2: 蕃薯去皮，然後切件；
	Step 3: 將蕃薯蒸至軟腍；
	Step 4: 準備一個鍋，加入綠豆及水煮滾；
	Step 5: 調至中火，蓋上蓋煮30-40分鐘，每隔10分鐘攪拌一次，防止焦底；
	Step 6: 加入片糖及蕃薯，煮10分鐘；
	Step 7: 即成。