材料	分量
黑胡椒粉	適量
鹽	1茶匙
乾冬菇(浸軟及切碎)	4隻
紅蘿蔔	1條
木耳	5件
綠豆芽	200克
檬粉	100克
橄欖油	1/2茶匙
糖	1克
西芹梗	1根
薄荷葉	30片
老豆腐	100g
米粉皮	12張
蒜蓉	5克

	Step 1: 將米粉放入冷水中浸泡10分鐘
	Step 2: 制作餡料：西芹梗、胡蘿蔔去皮切絲，包菜、香菇、木耳和老豆腐切絲
	Step 3: 將所有材料攪拌均勻
	Step 4: 中高火燒熱油鍋，準備好的各種蔬菜絲和豆腐絲，加入蒜蓉、綠豆芽
	Step 5: 放少許胡椒粉、糖、鹽翻炒5分鐘，盛出
	Step 6: 放少許胡椒粉、糖、鹽翻炒5分鐘，盛出
	Step 7: 將泡軟的米粉倒入鍋中煮2分鐘，取出瀝乾。和炒好的餡料一起攪拌均勻
	Step 8: 將米粉皮放入溫水中5秒，之後迅速放在工作臺上,在粉皮上先放上餡料，再加上2-3片薄荷葉，小心地將粉皮按卷春卷的方式卷起；