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綠豆 食譜

南瓜雜糧飯|烹飪時間30分鐘

材料 分量
綠豆 15克
蜜糖 1湯匙
白米 30杯(量米)
薏米 15克
紅豆 30克
南瓜 2個
小米 30克
提子乾 30克

Step 1:

大米、小米、薏米、紅豆、綠豆,浸泡3小時以上;

Step 2:

將所有食材拌勻,放入電飯鍋中,再加入葡萄乾,煮成雜糧米飯;

Step 3:

南瓜洗凈,切掉頂部,挖出籽,做南瓜碗;

Step 4:

將煮好的雜糧米飯,加蜂蜜拌勻,裝入南瓜碗裏,壓實;

Step 5:

裝好米飯的南瓜,放入蒸鍋8分鐘,中火蒸至南瓜完全熟透。即成。

薏米綠豆沙|烹飪時間1.5小時

材料 分量
果皮 1塊
片糖 適量
綠豆 120克
生薏米 60克
乾百合 20克

Step 1:

將綠豆、生薏米及百合洗淨,浸1小時,瀝乾備用。

Step 2:

將果皮浸軟及刮囊。

Step 3:

將綠豆、生薏米、百合、果皮及適量水煮滾。蓋上鍋蓋,轉中小火煮1小時。

Step 4:

加入片糖煮至溶化,拌勻後熄火焗1小時即成。

薏米綠豆沙|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料 分量
綠豆 120克
生薏米 60克
乾百合 20克
果皮 1塊
片糖 適量

Step 1:

將綠豆、生薏米及百合洗淨,浸1小時,瀝乾備用。

Step 2:

將果皮浸軟及刮囊。

Step 3:

將綠豆、生薏米、百合、果皮及適量水煮滾。蓋上鍋蓋,轉中小火煮1小時。

Step 4:

加入片糖煮至溶化,拌勻後熄火焗1小時即成。