羅勒葉碎食譜

早餐車厘茄火雞肉丸|烹飪時間1小時

材料	分量
帕梅森芝士絲	40克
番茄膏	2湯匙
茴香粉	1茶匙
免治火雞肉	450克
黑胡椒	適量
罐頭車厘茄	500克
麵包糠	40克
羅勒葉碎	10克
砂糖	1湯匙
番茜(切碎)	3湯匙
橄欖油	適量
法國麵包	4片
百里香碎	10克
鹽	適量
紅椒粉	1湯匙
蒜蓉	2湯匙

	Step 1: 準備一個碗，加入免治火雞肉、30克帕梅森芝士絲、麵包糠、羅勒葉、百里香、辣椒粉、茴香粉、1湯匙番茜碎及1湯匙蒜蓉，用手拌勻，搓成丸狀，放入冰格冷藏20分鐘，備用；
	Step 2: 加熱平底鍋，加入適量橄欖油，加入肉丸煎至表面金黃色；
	Step 3: 加入罐頭車厘茄、茄膏、糖、鹽及黑胡椒拌勻，用中火煮15-20分鐘，直至肉丸熟透，備用；
	Step 4: 將少許橄欖油、剩下蒜蓉和1湯匙番茜碎拌勻，抹在麵包上；
	Step 5: 加熱平底鍋，加入少許橄欖油，加入麵包煎至金黃色；
	Step 6: 將肉丸上碟，灑上餘下的帕梅森芝士絲及番茜碎；
	Step 7: 配上麵包，即成。

早餐車厘茄火雞肉丸|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料	分量
法國麵包	4片
免治火雞肉	450克
罐頭車厘茄	500克
麵包糠	40克
帕梅森芝士絲	40克
羅勒葉碎	10適量
百里香碎	10克
番茜(切碎)	3湯匙
蒜蓉	2湯匙
番茄膏	2湯匙
糖	1湯匙
甜椒粉	1適量
茴香粉	1茶匙
橄欖油	適量
黑胡椒	適量
鹽	適量

	Step 1: 準備一個碗，加入免治火雞肉、30克帕梅森芝士絲、麵包糠、羅勒葉、百里香、辣椒粉、茴香粉、1湯匙番茜碎及1湯匙蒜蓉，用手拌勻，搓成丸狀，放入冰格冷藏20分鐘，備用；
	Step 2: 加熱平底鍋，加入適量橄欖油，加入肉丸煎至表面金黃色；
	Step 3: 加入罐頭車厘茄、茄膏、糖、鹽及黑胡椒拌勻，用中火煮15-20分鐘，直至肉丸熟透，備用；
	Step 4: 將少許橄欖油、剩下蒜蓉和1湯匙番茜碎拌勻，抹在麵包上；
	Step 5: 加熱平底鍋，加入少許橄欖油，加入麵包煎至金黃色；
	Step 6: 將肉丸上碟，灑上餘下的帕梅森芝士絲及番茜碎；
	Step 7: 配上麵包，即成。

瑪格麗特薄餅卷|烹飪時間:30分鐘份量: 3人

材料	分量
餃子皮	5塊
水牛芝士碎	50克
蕃茄粒	50克
茄膏	4湯匙
蛋黃液	1個
羅勒葉碎	適量

	Step 1: 將茄膏塗在餃子皮。
	Step 2: 按次序放上水牛芝士、蕃茄粒、水牛芝士。
	Step 3: 將餃子皮捲成甜筒形。
	Step 4: 掃上蛋黃液。
	Step 5: 放入焗爐以180度焗10分鐘。
	Step 6: 灑上羅勒葉碎，即成。