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羅勒葉 食譜

意大利香蒜多士|烹飪時間30分鐘

材料 分量
法包 1條
初榨橄欖油 1湯匙
羅勒葉 適量
白胡椒粉 5克
橄欖油 20克
番茄 2個
意大利香醋 1茶匙
鹽 5克
蒜 2瓣

Step 1:

法棍切片；番茄去皮切粒；蒜切碎；羅勒切碎

Step 2:

法棍切片；番茄去皮切粒；蒜切碎；羅勒切碎

Step 3:

將所有的調味料混合均勻（除了面包），之後靜置30分鐘

Step 4:

將所有的調味料混合均勻（除了面包），之後靜置30分鐘

Step 5:

將面包塗上適量橄欖油，放入烤箱中烤至外表呈金黃色

Step 6:

將面包塗上適量橄欖油，放入烤箱中烤至外表呈金黃色

燒烤飲品4款|

材料 分量
龍眼肉 1/4杯
薄荷葉 1小束
蘇打水 300毫升
羅勒葉 4片
菠蘿肉 1/4杯
椰子水 300毫升
乾蝶豆花 5粒
鹹檸檬 1個
7Up 300毫升
橙 3片
蜜糖 2湯匙
烏龍茶 300毫升

Step 1:

薄荷龍眼有汽水：把龍眼肉及薄荷葉加進杯內，輕壓，加入蘇打水，攪勻，即成。

Step 2:

羅勒菠蘿椰子水：把菠蘿肉及羅勒葉加進杯內，輕壓，加入椰子水，攪勻，即成。

Step 3:

蝶豆花鹹檸七：把鹹檸檬加進杯內，輕壓，加入蝶豆花及7 Up，攪勻，即成。

Step 4:

蜜糖香橙烏龍茶：把橙片及蜜糖加進杯內，輕壓，加入烏龍茶，攪勻，即成。

焗烤千層茄子|烹飪時間:30分鐘份量: 3人

材料 分量
日本茄子 2條
番茄意粉醬 450克
洋蔥 1/25
蒜頭 3瓣
羅勒葉 10克
水牛芝士碎 100克
巴馬臣芝士碎 20克
麵包糠 10克
中筋麵粉 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度。

Step 2:

將茄子切成長片；洋蔥切粒；蒜頭切成蓉；羅勒切碎備用。

Step 3:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭及洋蔥炒香。

Step 4:

加入番茄意粉醬煮滾，加入羅勒葉拌勻，熄火備用。

Step 5:

茄子沾上中筋麵粉。用中火燒熱另一個鍋，加少許油，加入茄子煎至兩面金黃色，盛起。

Step 6:

準備一個焗盤，依次鋪上番茄醬、茄子及水牛芝士，重覆此步驟，最後鋪上多一層番茄醬。

Step 7:

灑上巴馬臣芝士碎及麵包糠。

Step 8:

放入焗爐焗10分鐘或至表面金黃色，即成。

彩椒藜麥焗釀番茄|烹飪時間:30分鐘份量: 2~3人

材料 分量
番茄 3個
紅藜麥 70克
紅燈籠椒 1/4個
青燈籠椒 1/4個
黃燈籠椒 1/4個
粟米粒 30克
羅勒葉 20克
巴馬臣芝士碎 30克
鹽 適量
黑胡椒 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度，焗盤鋪上鍚紙備用。

Step 2:

將羅勒葉、紅燈籠椒、青燈籠椒及黃燈籠椒切碎。

Step 3:

準備一個鍋，加入紅藜麥及適量清水，用中火煮滾。蓋上鍋蓋，轉至中小火，煮12-15分鐘，熄火備用。

Step 4:

番茄切去頂部，用匙羹將中間的肉和籽挖出。

Step 5:

將紅藜麥、紅燈籠椒、青燈籠椒、黃燈籠椒、粟米粒、羅勒葉、鹽及黑胡椒拌勻。

Step 6:

釀入番茄，放上焗盤，灑上巴馬臣芝士碎。

Step 7:

放入焗爐焗10-12分鐘或至表面金黃色，即成。