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羅勒 食譜

萬用自制番茄醬|烹飪時間30分鐘

材料 分量
大洋蔥 個
蒜 8瓣
橄欖油 5克
番茄 3個
鹽 5克
白胡椒粉 5克
羅勒 1湯匙

Step 1:

番茄在沸水中過水，撈出去皮，切碎

Step 2:

番茄在沸水中過水，撈出去皮，切碎

Step 3:

蒜切碎；洋蔥半個切碎；羅勒切碎

Step 4:

在鍋中用高火加熱適量油，加入洋蔥炒熟，加入蒜繼續翻炒，直到洋蔥變成漂亮的棕色，並呈半透明

Step 5:

之後加入番茄翻炒，轉為中火，燉煮20-25分鐘

Step 6:

加入黑胡椒和鹽燜煮5分鐘

Step 7:

最後加入新鮮羅勒葉，即成。

Step 8:

最後加入新鮮羅勒葉，即成。

海蝦配菠菜|烹飪時間30分鐘

材料 分量
白酒 5湯匙
牛油 1湯匙
嫩菠菜 200克
白胡椒粉 5克
罐裝碎番茄 1罐
中等大小的蝦 300g
鹽 5克
蒜 2瓣
羅勒 3湯匙

Step 1:

蝦去腸線；蒜切碎

Step 2:

蝦去腸線；蒜切碎

Step 3:

將牛油倒入鍋中用中火融化，加入蒜炒香

Step 4:

將蝦倒入翻炒

Step 5:

加入白酒，番茄翻炒，加入鹽和胡椒粉，煮3分鐘，直到醬汁變得濃稠

Step 6:

加入白酒，番茄翻炒，加入鹽和胡椒粉，煮3分鐘，直到醬汁變得濃稠

Step 7:

加入菠菜炒軟，加入羅勒，即成。

Step 8:

加入菠菜炒軟，加入羅勒，即成。

法式燉蔬菜|烹飪時間1小時

材料 分量
黃色意大利青瓜 1條
洋蔥 1個
紅燈籠椒 1個
鹽及黑胡椒 適量
平葉番茜 1棵
番茄 1個
蒜頭 3瓣
意大利青瓜 1隻
茄子 1條
羅勒 1湯匙

Step 1:

洋蔥去皮切粒

Step 2:

紅燈籠椒切粒

Step 3:

番茄切細粒

Step 4:

蒜頭切蓉；平葉番茜切碎

Step 5:

以中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及洋蔥直至洋蔥變透明

Step 6:

加入番茄及紅燈籠椒，小火煮至番茄軟身

Step 7:

然後加入羅勒、平葉番茜再煮15-20分鐘直至醬汁稠身，加入鹽及黑胡椒調味，盛起備用

Step 8:

將茄子、意大利青瓜及黃色意大利青瓜切成1/2厘米厚的片

Step 9:

將鍋燒熱，加少許油，將茄子、意大利青瓜及黃色意大利青瓜兩面都煎至金黃色

Step 10:

加入百里香炒勻，盛起備用

Step 11:

在鍋中加入番茄醬

Step 12:

排上蔬菜片

Step 13:

放入已預熱至攝氏180度的焗爐焗10分鐘

Step 14:

加上百里香點綴

有營香蜜脆雞條配卜卜米芝茄串|烹飪時間30分鐘

材料 分量
蜜糖 5湯匙
家樂氏蔔蔔米 40克
雞柳 6條
鹽及黑胡椒 適量
家樂氏粟米片 60克
意大利雜香草 1茶匙
羅勒 1棵
家樂氏可可米 40克
水牛芝士波 12粒
車厘茄 6粒

Step 1:

將家樂氏粟米片輕輕壓碎

Step 2:

雞柳加雜香草、鹽及黑胡椒調味

Step 3:

在雞肉上掃上蜜糖，然後沾上家樂氏粟米片

Step 4:

將雞肉放在焗盤上，放入已預熱至攝氏200度的焗爐焗15-20分鐘直至金黃色及全熟

Step 5:

洗淨及瀝乾車厘茄。 準備兩個膠袋，分別加入家樂氏卜卜米及家樂氏可可米，輕輕壓碎

Step 6:

準備竹簽，串上水牛芝士並沾上蜜糖，沾上家樂氏可可米

Step 7:

串上車厘茄及一片羅勒葉

Step 8:

串上水牛芝士波，將芝士波沾上蜜糖，再沾上家樂氏卜卜米

土耳其肉丸|烹飪時間30分鐘

材料 分量
烤肉醬 20g
黑胡椒 適量
孜然粉 5克
白洋蔥 1個
百里香 3茶匙
羊肉糜 300g
土耳其香料 10g
羅勒 3湯匙

Step 1:

烤箱預熱190度，白洋蔥切丁，百里香摘下葉子，羅勒切碎。

Step 2:

取一個碗，加入羊肉、黑胡椒碎、百里香拌勻，醃制15分鐘。

Step 3:

加入洋蔥丁拌勻，用手擠出肉圓，放在刷過油的烤盤上

Step 4:

將土耳其香料、孜然粉及烤肉醬，拌勻，刷在肉丸上,撒上少許羅勒碎。