羅勒食譜

芝士焗年糕|烹飪時間30分鐘

材料	分量
年糕條	200克
洋蔥	1個
黑胡椒	2克
鹽	2克
水牛芝士碎	30克
小青尖椒	1個
番茄	1個
口蘑	3個
火腿	2片
羅勒	2湯匙

	Step 1: 番茄切塊，口蘑切片，洋蔥切塊，火腿切丁，青尖椒切圈，羅勒切碎，烤箱預熱220度。
	Step 2: 加油熱鍋，把洋蔥、口蘑和火腿炒香；取出備用。
	Step 3: 將年糕汆水至年糕變軟，撈出瀝幹。放入烤碗中。
	Step 4: 再放入口蘑、洋蔥、火腿和番茄
	Step 5: .然後撒上馬蘇里拉芝士碎，放上青椒圈，加入鹽和黑胡椒調味。
	Step 6: 然後放入烤箱，烤15-20分鐘，取出。
	Step 7: 最後撒上羅勒碎，即成。

紅袍銀鱈魚|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
銀鱈魚	2件
檸檬	1個
红剁椒	30克
薑	20斤
蒜	2瓣
蔥	2適量
牛油	15適量
紹興酒	1湯匙
醋	1茶匙
生粉	5克
砂糖	2克
魚籽	20克
羅勒	2湯匙
鹽	3TSP
黑胡椒	3適量

	Step 1: 鱈魚洗淨切塊；檸檬榨汁；姜去皮切末；蒜切末；小蔥切末；
	Step 2: 鱈魚撒上檸檬汁、鹽、黑胡椒醃制20分鐘；
	Step 3: 取一個鍋，中火融化黃油，煎鱈魚至兩面金黃，裝盤；
	Step 4: 熱油鍋，爆香薑末、蒜末、紅剁椒，加入料酒、醋、水、生粉、砂糖、鹽，大火燒開，放入小蔥，攪拌均勻，淋在裝好盤的鱈魚上；
	Step 5: 放上魚籽，羅勒葉裝飾，即成。

三杯牛肋條|烹飪時間30分鐘

材料	分量
米酒	3湯匙
牛肋骨	500克
麻油	3湯匙
生抽	適量
薑	4片
砂糖	1湯匙
紅尖椒	1隻
蒜頭	4瓣
羅勒	1棵

	Step 1: 將牛肋條洗淨切件；紅尖椒切片；蒜頭拍扁。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入牛肋條汆水3分鐘，撈起，用廚房紙印乾水分。
	Step 3: 準備一個鍋，加入麻油及薑片，用中小火將薑片爆香。
	Step 4: 轉至中火，加入蒜頭炒香，加入牛肋條及砂糖炒勻。
	Step 5: 加入生抽炒勻，加入米酒，蓋上鍋蓋煮10分鐘或至收汁。
	Step 6: 加入紅尖椒及羅勒拌勻，放入飯盒，即成。

有營香蜜脆雞條配卜卜米芝茄串|烹飪時間:30分鐘份量: 1人

材料	分量
雞柳	6條
家樂氏粟米片	60克
意大利雜香草	1茶匙
鹽及黑胡椒	適量
車厘茄	6粒
水牛芝士波	12粒
家樂氏蔔蔔米	40克
家樂氏可可米	40克
蜜糖	5湯匙
羅勒	1棵

	Step 1: 將家樂氏粟米片輕輕壓碎
	Step 2: 雞柳加雜香草、鹽及黑胡椒調味
	Step 3: 在雞肉上掃上蜜糖，然後沾上家樂氏粟米片
	Step 4: 將雞肉放在焗盤上，放入已預熱至攝氏200度的焗爐焗15-20分鐘直至金黃色及全熟
	Step 5: 洗淨及瀝乾車厘茄。準備兩個膠袋，分別加入家樂氏卜卜米及家樂氏可可米，輕輕壓碎
	Step 6: 準備竹簽，串上水牛芝士並沾上蜜糖，沾上家樂氏可可米
	Step 7: 串上車厘茄及一片羅勒葉
	Step 8: 串上水牛芝士波，將芝士波沾上蜜糖，再沾上家樂氏卜卜米

土耳其肉丸|烹飪時間:30分鐘份量: 3人

材料	分量
羊肉糜	300g
白洋蔥	1個
黑胡椒	適量
百里香	3條
羅勒	3湯匙
土耳其香料	10g
孜然粉	5克
烤肉醬	20大匙

	Step 1: 烤箱預熱190度，白洋蔥切丁，百里香摘下葉子，羅勒切碎。
	Step 2: 取一個碗，加入羊肉、黑胡椒碎、百里香拌勻，醃制15分鐘。
	Step 3: 加入洋蔥丁拌勻，用手擠出肉圓，放在刷過油的烤盤上
	Step 4: 將土耳其香料、孜然粉及烤肉醬，拌勻，刷在肉丸上,撒上少許羅勒碎。