Step 1:

Step 2:

Step 3:

Step 4:

Step 5:

Step 6:

Step 1:

將羽衣甘藍切碎；煙肉切粒備用。

Step 2:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉、洋蔥及煙肉炒香。

Step 3:

加入羽衣甘藍炒軟。

Step 4:

加入隔夜飯炒至鬆散，加入蛋液炒勻，直至飯粒裹上蛋漿。

Step 5:

加入生抽、砂糖及鹽調味，即成。

Step 1:

牛肉用生抽、紹興酒、麻油、胡椒粉及生粉醃15分鐘。

Step 2:

將羽衣甘藍切段。

Step 3:

將沙茶醬、蠔油、水及砂糖拌勻備用。

Step 4:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入牛肉炒至五成熟，盛起備用。

Step 5:

用同一個鍋，加少許油，加入蒜蓉炒香，加入羽衣甘藍快炒。

Step 6:

加入牛肉及調味醬炒勻，即成。

Step 1:

預熱焗爐至攝氏170度，焗盤鋪上牛油紙備用。將羽衣甘藍洗淨瀝乾，撕成細塊。

Step 2:

加入橄欖油、白醋及海鹽拌勻，確保每片葉均沾上調味料。

Step 3:

平均鋪上焗盤，放入焗爐焗12-15分鐘或直至香脆，即成。

Step 1:

將羽衣甘藍切碎；蝦仁切半；魷魚切絲備用。

Step 2:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥炒香。

Step 3:

加入羽衣甘藍炒軟，加入鹽調味，放涼備用。

Step 4:

將韓國煎餅粉、蛋液及水拌勻成漿狀，加入羽衣甘藍及洋蔥、甘筍、紅辣椒、蝦仁及魷魚拌勻。

Step 5:

用中火燒熱另一個鍋，加少許油，加入煎餅糊煎至兩面金黃色。重覆此步驟直至煎餅糊用完。

Step 6:

將煎餅切件上碟。

Step 7:

製作蘸醬：將生抽、白醋、水、砂糖及指天椒拌勻。煎餅配以蘸醬享用，即成。