Step 1:

在碗內，打勻4隻蛋

Step 2:

把蔥切碎

Step 3:

把牛肉切條，再醃30分鐘

Step 4:

以中高火燒熱平底鑊，炒牛肉1分鐘

Step 5:

將牛肉混合雞蛋，加入調味料及洋蔥碎，拌勻

Step 6:

再加入油，慢煮牛肉及蛋，直至蛋變順滑

Step 1:

把午餐肉切粒成中等大小

Step 2:

把雞湯及麵粉混合，攪拌至麵粉與雞湯完全混合

Step 3:

然後，倒入牛奶及花奶，不斷攪拌，以免黏著底部

Step 4:

以中低火煮15-20分鐘至醬汁濃稠，加入鹽及胡椒，備用

Step 5:

在平底鑊，把午餐肉煎至金黃，再加入粟米，並煮多1分鐘

Step 6:

然後，倒入白汁及混合午餐肉

Step 1:

把洋蔥切細粒

Step 2:

用刀背輕輕刴鬆豬肉

Step 3:

醃豬肉20分鐘

Step 4:

先在小鍋中熱熔一半牛油，炒洋蔥至軟身

Step 5:

並加入黑椒、鹽、糖、番茄醬及麵粉，再炒香

Step 6:

倒入雞湯，並煮滾

Step 7:

加入鹽、糖及月桂菜調味。煮多10分鐘後，加入生粉水埋芡

Step 8:

以中高火燒熱油鑊，煎豬扒至兩面金黃，每面約3-4分鐘

Step 9:

在同一隻平底鑊，炒香紅椒及黃椒

Step 10:

並加入黑椒汁，拌勻

Step 1:

Step 1:

材料

Step 2:

材料

Step 3:

將蔥切粒

Step 4:

把豆腐入粒成中等大小

Step 5:

用紹興酒、鹽、胡椒粉醃豬肉

Step 6:

以中高火燒熱油鑊，爆香蒜蓉

Step 7:

加入豬肉及煮至半熟, 加入豆瓣醬

Step 8:

倒入200毫升水，煮滾醬汁

Step 9:

然後，放入豆腐，並煮5分鐘

Step 10:

再加入生粉水埋芡