| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 紫米 | 50克 |
| 黑米 | 50克 |
| 红米 | 50克 |
| 雞腿肉塊 | 100克 |
| 菜心 | 2棵 |
| 鹽 | 2克 |
| 豉油 | 10毫升 |
| 糖 | 5克 |
| 麻油 | 5毫升 |
| 雞湯 | 550毫升 |
| 雞粉 | 3克 |
| 臘腸 | 1條 |
| 蠔油 | 3克 |
| 蔥粒 | 2克 |
| 生粉 | 3克 |
|
Step 1:將雞肉塊用鹽、糖、生粉、油、豉油、雞粉、蠔油調味待用 |
|
Step 2:在鍋內加入紫米、黑米、紅米、雞湯煮滾 |
|
Step 3:加入臘腸，蓋上煲蓋用細火煮15分鐘 |
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Step 4:取出臘腸後，放入雞肉燘煮5分鐘，再放入菜心煮3分鐘 |
|
Step 5:將臘腸切片，關火後放入鍋內，淋入麻油，灑上蔥花即可 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 公仔麵 | 1包 |
| 腸仔 | 30克 |
| 小棠菜 | 50克 |
| 蛋漿 | 60克 |
| 紅蘿蔔絲 | 30克 |
| 豉油 | 10毫升 |
| 辣椒油 | 10毫升 |
| 麻油 | 3毫升 |
| 蔥(切段) | 5克 |
| 洋蔥絲 | 30克 |
| 小米椒碎 | 3克 |
|
Step 1:在鍋內倒水煲滾，放入公仔麵煮 50 秒取出 |
|
Step 2:在鍋內倒油，放入蛋漿炒散後取出 |
|
Step 3:放入辣醬、小米椒，炒香後再加入公仔麵 |
|
Step 4:放入腸仔、小棠菜、紅蘿蔔絲、洋蔥絲炒香 |
|
Step 5:加入豉油 、公仔麵調味料 |
|
Step 6:加入辣椒油、炒好的雞蛋、蔥段、麻油，取出即可 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蛋漿 | 40毫升 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 雞胸肉絲 | 30克 |
| 番茄汁 | 360毫升 |
| 麵粉 | 150克 |
| 水 | 100毫升 |
| 麻油 | 5毫升 |
| 鹽 | 3克 |
| 雞湯 | 500毫升 |
| 蔥粒 | 3克 |
| 小白菜 | 4棵 |
|
Step 1:將小白菜切絲待用 |
|
Step 2:將麵粉放入碗中加入水、雞蛋，攪成麵糊 |
|
Step 3:在鍋內倒入油，加入雞絲煸炒，然後倒入番茄汁和雞湯煮滾 |
|
Step 4:將麵糰用匙羹製成小麵糰，放入湯內煮熟直至浮起 |
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Step 5:加入白菜絲、蛋漿、鹽再煮3分鐘後取出 |
|
Step 6:灑上蔥花，淋上麻油即可 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白飯 | 300克 |
| 烚蛋 | 1隻 |
| 菠蘿片 | 3片 |
| 蘋果片 | 1片 |
| 生菜 | 2片 |
| 椰菜仔 | 4顆 |
| 紅腸片 | 30克 |
| 紫菜碎 | 適量 |
| 蛋黃醬 | 3克 |
| 魷魚 | 2片 |
| 麻油 | 10毫升 |
| 紅蘿蔔 | 2片 |
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Step 1:將魷魚𠝹花，焯熟後拿起。 |
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Step 2:在鍋內加水放入椰菜仔、西蘭花、胡蘿蔔、紅腸片焯2分鐘拿起。 |
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Step 3:將白飯捏成豬豬形狀。 |
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Step 4:將所有食材放入便當盒內。 |
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Step 5:配上蛋黃醬、海苔碎、麻油即可。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞翼塊 | 250克 |
| 红剁椒 | 100克 |
| 泡椒粒 | 50克 |
| 小米椒粒 | 5克 |
| 蠔油 | 5克 |
| 生抽 | 10毫升 |
| 糖 | 5克 |
| 老抽 | 5毫升 |
| 鹽 | 1克 |
| 蔥粒 | 2克 |
| 薑蓉 | 5克 |
| 蒜 | 10克 |
| 麻油 | 5毫升 |
|
Step 1:在鍋內放入紅剁椒、泡椒粒、小米椒粒、薑蓉、蒜蓉 |
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Step 2:炒香後加入蠔油、生抽、老抽，然後放入雞翼塊翻炒，再加入鹽和糖 |
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Step 3:炒好後倒入碗內，然後放入蒸鍋蒸15分鐘後拿出 |
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Step 4:灑上蔥花，淋入麻油即可 |
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