| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 青瓜 | 1條 |
| 帶枝小番茄 | 適量 |
| 紅、黃燈籠椒 | 2個 |
| 乾蔥 | 2個 |
| 紅芸豆罐頭 | 20g |
| 羊奶芝士 | 100g |
| 紅葡萄酒醋 | 50ml |
| 橄欖油 | 30克 |
| 葵花籽油 | 50ml |
| 蜜糖 | 3湯匙 |
| 鹽 | 5TSP |
| 法式芥末醬 | 15g |
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Step 1:將黃瓜洗淨切圓片，小番茄洗淨一切四，彩椒洗淨去籽，去筋切塊，幹蔥切圈、紅芸豆洗淨，羊奶芝士切小塊。 |
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Step 2:取一個碗，倒入芥末醬和紅葡萄酒醋攪勻後，慢慢倒入橄欖油，一邊倒一邊攪勻，使它們充分融合，同樣再慢慢倒入葵花籽油並充分攪勻，加入鹽和蜂蜜調味，即可。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 中筋麵粉 | 250克 |
| 鹽 | 3TSP |
| 乾酵母 | 10克 |
| 暖水 | 8湯匙 |
| 蜜糖 | 2湯匙 |
| 肉桂粉 | 10克 |
| 白芝麻 | 2少許 |
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Step 1:取一個大碗，將中筋粉、鹽、幹酵母、拌勻，加入溫水輕輕攪勻 |
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Step 2:蓋上乾淨的布或保鮮模放在溫暖的地方發酵1小時，取一個鍋，倒入足夠分量的油燒熱 |
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Step 3:待麵糊體積增大約一倍，有少許泡沫，用勺子將麵糊一一做成球狀入熱油鍋中炸至金黃出鍋，用廚紙吸取多餘油分 |
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Step 4:淋上蜂蜜，撒上玉桂粉、白芝麻，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生抽 | 1.5茶匙 |
| 免治豬肉 | 200克 |
| 百福®蒸煮滑豆腐 | 350毫升 |
| 生粉 | 3茶匙 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 蔥粒 | 適量 |
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Step 1:將百福®蒸煮滑豆腐瀝乾。 |
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Step 2:將免治豬肉、生粉、生抽、胡椒粉及百福®蒸煮滑豆腐拌勻。 |
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Step 3:放在碟上。 |
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Step 4:用中高火隔水蒸12-15分鐘。 |
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Step 5:灑上蔥粒。 |
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Step 6:即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 煙肉 | 3片 |
| 迷迭香 | 適量 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 洋蔥 | 1/4個 |
| 淡忌廉 | 80毫升 |
| 肉豆蔻粉 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 水牛芝士碎 | 50克 |
| 中型法國麵包 | 2個 |
| 蘑菇 | 5個 |
| 薯仔 | 2個 |
| 鹽 | 適量 |
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Step 1:將法國麵包切去頂部及挖空；薯仔去皮切粒；蘑菇切片；煙肉及洋蔥切粒；迷迭香及蒜頭切碎。 |
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Step 2:預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上鍚紙備用。 |
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Step 3:用中火燒熱鍋，加入煙肉炒香，加入蒜頭及洋蔥炒香。 |
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Step 4:加入薯仔及蘑菇炒3-4分鐘。 |
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Step 5:加入鹽、黑胡椒、肉豆蔻粉、迷迭香、牛奶及淡忌廉煮滾。 |
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Step 6:轉中小火，蓋上鍋蓋，煮10-12分鐘。 |
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Step 7:打開鍋蓋，拌勻及煮至濃稠。 |
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Step 8:釀入法國麵包，灑上水牛芝士碎，放入焗爐焗 8分鐘或至表面金黃色，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豆腐 | 1件 |
| 本菇 | 50克 |
| 白味噌 | 2克 |
| 蔥 | 適量 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 紅蘿蔔 | 1/4適量 |
| 三文魚 | 400克 |
| 椰菜 | 1/4個 |
| 無糖豆漿 | 240毫升 |
| 鰹魚昆布粉 | 1湯匙 |
| 味醂 | 1湯匙 |
| 薯仔 | 1個 |
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Step 1:將薯仔及甘筍去皮切片；洋蔥及椰菜切件；本菇洗淨去蒂；豆腐切片；蔥切粒備用。 |
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Step 2:煮滾一鍋水，加入鰹魚昆布粉拌勻煮5分鐘。 |
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Step 3:加入薯仔、洋蔥及紅蘿蔔，蓋上鍋蓋用中火煮15分鐘。 |
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Step 4:加入椰菜、本菇、豆腐、三文魚、白味噌及味醂煮滾。 |
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Step 5:加入無糖豆漿煮熱。 |
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Step 6:灑上蔥粒，即成。 |
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