| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 車打芝士 | 3片 |
| 迷你熱狗腸 | 3條 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 餃子皮 | 6塊 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏210度。 |
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Step 2:將迷你熱狗及車打芝士片切半。 |
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Step 3:餃子皮抹上橄欖油，放上芝士片及迷你熱狗。 |
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Step 4:打發雞蛋，餃子皮邊抹上蛋漿黏合。 |
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Step 5:焗盤上鋪上牛油紙，放上熱狗卷，掃上蛋漿。 |
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Step 6:放入焗爐焗6分鐘至金黃色。 |
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Step 7:即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 葫蘆瓜 | 70g |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 蝦仁 | 5隻 |
| 雞蛋 | 3隻 |
| 低筋麵粉 | 140克 |
| 油 | 8毫升 |
| 鹽 | 5TSP |
| 泡打粉 | 3茶匙 |
| 白芝麻 | 5少許 |
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Step 1:葫蘆瓜洗淨去皮刨絲，胡蘿蔔洗淨去皮刨絲，烤箱預熱180℃。 |
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Step 2:蝦仁洗淨汆水至紅色出鍋，切小塊，裹上麵粉。 |
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Step 3:葫蘆瓜絲加入雞蛋、鹽、玉米油拌勻。 |
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Step 4:加入麵粉、泡打粉、攪拌均勻，加入胡蘿蔔絲。 |
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Step 5:加入蝦仁，稍微攪拌均勻即可。 |
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Step 6:裱入模具三分之二即可，撒上白芝麻。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 冬瓜 | 350适量 |
| 紅尖椒 | 3條 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 蔥 | 2適量 |
| 蠔油 | 5茶匙 |
| 生粉水 | 適量 |
| 鹽 | 5TSP |
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Step 1:冬瓜洗淨去皮切片，蒜切末，小蔥切末，紅尖椒切圈。 |
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Step 2:熱油鍋爆香蒜末、紅尖椒。 |
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Step 3:下冬瓜片翻炒2-3分鐘，加入蠔油、繼續翻炒2-3分鐘。 |
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Step 4:加水至沒過冬瓜,放入鹽，蓋上鍋蓋中火燜至冬瓜變軟。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 小南瓜 | 1個 |
| 糯米粉 | 400g |
| 生粉 | 10克 |
| 砂糖 | 10克 |
| 豆沙餡 | 140克 |
| 椰漿 | 100克 |
| 枸杞 | 適量 |
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Step 1:南瓜洗淨去籽切塊，入蒸鍋蒸15分鐘。 |
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Step 2:蒸熟的南瓜加糯米粉、澱粉、糖、椰漿和成不沾手的麵團。 |
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Step 3:将面团分成25g左右的小麵團，包入20g豆沙餡，搓圓。 |
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Step 4:熱油鍋燒溫，下壓好的南瓜球，小火慢炸至表面金黃，約需時2-3分鐘，取出瀝油。 |
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Step 5:炸好的南瓜球裝盤。 |
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Step 6:枸杞過水，放在南瓜球頂部即可。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 青瓜 | 2條 |
| 青椒 | 1個 |
| 辣椒乾 | 3隻 |
| 花椒 | 2適量 |
| 薑 | 5斤 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 鹽 | 5TSP |
| 紅糖 | 10克 |
| 醋 | 2茶匙 |
| 生抽 | 適量 |
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Step 1:黃瓜洗淨切條、青椒去籽切圈、紅尖椒切絲、蒜切末、薑切絲。 |
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Step 2:將切好的青椒和黃瓜裝在容器裡，撒上鹽醃制10-15分鐘。 |
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Step 3:熱油鍋，下薑絲、花椒、紅椒絲爆香後調小火加入生抽、紅糖、醋、慢慢加水燒開。 |
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Step 4:將醃好的黃瓜和青椒擠出多餘水分，用清水沖洗一遍，擠乾水分，放入可密封容器裡。 |
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