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食譜

鮮淮山黃瓜炒雞柳|

材料 分量
淮山 1/2條
青瓜 1條
鮮冬菇 2個
雞扒 1塊
腌料材料 :
鹽 1茶匙
蒜蓉 2茶匙
生抽 1茶匙
酒 1cc
麻油 1/2茶匙
糖 1/2克
芡汁材料 :
生粉 1茶匙
蠔油 1湯匙
糖 1/2克
生粉 1茶匙
水 1/4碗

Step 1:

用醃料用醃料將雞醃15分鐘。將雞醃15分鐘。

Step 2:

將淮山，黃瓜，冬菇切片。

Step 3:

中大火燒熱鍋，放入雞件炒至半熟後加入淮山和冬菇炒香。

Step 4:

加入黃瓜炒熟。

Step 5:

最後倒入芡汁快炒至收汁即可上碟。

蜜茶菠蘿多士|烹飪時間:30分鐘份量: 6人

材料 分量
細砂糖 30茶匙
牛油（室溫放軟） 40克
蛋黃液 1個
低筋麵粉 3湯匙
白方包 3片
DayDayCook蘋果山楂蜜茶 湯匙

Step 1:

將牛油和砂糖打發均勻。

Step 2:

分2次拌入蛋黃液 。

Step 3:

加入低筋麵粉拌勻，備用。

Step 4:

白方包一開四。

Step 5:

將蘋果山楂蜜茶塗在白方包，蓋上另一塊白方包。

Step 6:

塗上牛油混合物，界出交叉紋路。

Step 7:

放入焗爐以攝氏180度焗10分鐘，即成。

士多啤梨奶凍|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料 分量
士多啤梨 180克
牛奶 100毫升
淡忌廉 220克
細砂糖 50茶匙
魚膠片 12克

Step 1:

將士多啤梨洗淨去蒂。

Step 2:

將120克士多啤梨打成蓉，餘下的切粒備用。

Step 3:

魚膠片用凍水浸軟，隔水座溶備用。

Step 4:

將士多啤梨蓉、牛奶、淡忌廉、細砂糖及魚膠片溶液拌勻。

Step 5:

倒入模具，加入士多啤梨粒，放入雪櫃冷藏至凝固，即成。

蒜香麻油蝦|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
大蝦 10隻
蒜頭(去皮） 10瓣
麻油 50毫升
紹興酒 80毫升
鹽 適量
蔥粒 適量
芫茜碎 適量

Step 1:

大蝦洗淨去腸，抹乾後備用；

Step 2:

用中火燒熱鍋，加入芝麻油，將蒜頭炒香；

Step 3:

加入大蝦，轉至中高火煮1-2分鐘；

Step 4:

加入紹興酒，蓋上鍋蓋煮至蒜頭軟腍及大蝦熟透；

Step 5:

加鹽調味；

Step 6:

灑上蔥粒及芫茜碎即成。