DimCooKING.com


×

首頁

最新貼文

腰果 食譜

清補涼糖水|烹飪時間1.5小時

材料 分量
玉竹 50克
冰糖 適量
茨實 35g
龍眼乾 25g
南芪 35g
腰果 70克
百合 50克
陳皮 5克
蓮子 10粒
淮山 1両
薏米 50克

Step 1:

將所有材料放入鍋內，再倒入2升水

Step 2:

以慢火煲滾熱水，煲約1小時，加入冰糖，煮多30分鐘

腰果雞粒雲耳炒甜豆|

材料 分量
腰果 20粒
浸發雲耳 10隻
馬蹄 4粒
雞柳 150克
蜜糖豆 150克
薑片 3片
米酒 1湯匙
蠔油 1湯匙
水 2湯匙
粟粉 1茶匙
生抽 2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
麻油 1茶匙

Step 1:

將雞柳切粒，用醃料醃15分鐘。

Step 2:

去除甜豆硬筋，馬蹄切片。

Step 3:

用小火白鑊烘烤腰果至香脆，上碟。

Step 4:

中火熱鑊加1茶匙油爆香薑片，加入雞柳略炒。

Step 5:

加入甜豆、雲耳和馬蹄炒勻，於鑊邊灒酒。

Step 6:

最後倒入醬汁再炒1分鐘，灑上腰果即可。

韓式干烹雞|烹飪時間1小時

材料 分量
腰果 克
美人椒 2個
韩国辣椒面 3湯匙
食用油 1毫升
蛋清 1個
黑胡椒 5克
玉米糖浆 4湯匙
香油 適量
白芝麻 1少許
干辣椒 10克
白醋 30毫升
去骨雞髀肉 700克
大蔥 1條
薑泥 1湯匙
蒜瓣 8clove
韩国酱油 2茶匙
蔥末 2茶匙
绿辣椒 2個
洋蔥粒 1個
土豆淀粉 2茶匙
水 60毫升

Step 1:

把雞腿肉切塊狀,放入姜泥,醬油及黑胡椒,拌勻靜置20分

Step 2:

加入蛋清及馬鈴薯澱粉用手拌勻

Step 3:

把大蔥切絲, 蒜瓣切1/2

Step 4:

準備小鍋,倒入125毫升的油,加熱,放入大蒜及蔥絲炸金黃色, 撈起備用

Step 5:

接著取用適量熱油倒入辣椒麵,降溫後過濾辣椒麵,保存辣油備用

Step 6:

準備炸鍋倒入1000毫升的油,大火加熱約4分鐘,轉中火,把雞肉放入油鍋內,不停翻拌油鍋內的雞肉,大約炸五分鐘,撈起,熄火

Step 7:

把紅綠辣椒切絲備用

Step 8:

準備小碗放入醬油,玉米糖漿,水,白醋及馬鈴薯澱粉拌勻備用

Step 9:

取一個炒鍋,放入自製辣油加熱,放入紅綠辣椒絲,洋蔥丁,蔥末,乾辣椒,大火爆炒2~3分,加入拌好的酸甜醬汁熬煮20~30秒後熄火

Step 10:

把炸過的雞塊再次回鍋炸約3~5分鐘直到淺棕色後撈起瀝乾

Step 11:

把炸好的雞塊放入步驟（4）鍋內加熱,使雞塊均勻裹上醬汁,放入炸過的蔥絲,大蒜,香油及白芝麻,拌勻裝盤

早餐能量棒|烹飪時間:1.5小時份量: 3人

材料 分量
腰果 100克
杏仁 100克
紅莓 100克
杏仁牛油 1/4碗
棗 適量
可可粉 80克
有機麵粉 50克
奇異籽粉 2湯匙
可可碎粒 20克
螺旋藻粉 2克
瑪卡粉 5克
鹽 5TSP
椰子油 適量

Step 1:

磨碎腰果及杏仁，備用。

Step 2:

磨碎棗、杏仁牛油、可可粉、有機麵粉、奇異籽粉、可可碎粒、螺旋藻粉、瑪卡粉和鹽直至幼滑。

Step 3:

加入椰子油後拌勻。

Step 4:

加入小紅莓、腰果碎及杏仁碎後拌勻。

Step 5:

把混合物倒到盤裡，然後鋪上一張保鮮紙，小心壓平表面及確保角落都填滿。

Step 6:

放入雪櫃冷藏4至5小時或一晚。切成條狀後即成。

早餐能量棒|烹飪時間1.5小時

材料 分量
杏仁牛油 1/4碗
有機麵粉 50克
可可碎粒 20克
可可粉 80克
杏仁 100克
螺旋藻粉 2克
腰果 100克
棗 適量
瑪卡粉 5克
椰子油 適量
奇異籽粉 2湯匙
鹽 5克
紅莓 100克

Step 1:

磨碎腰果及杏仁，備用。

Step 2:

磨碎棗、杏仁牛油、可可粉、有機麵粉、奇異籽粉、可可碎粒、螺旋藻粉、瑪卡粉和鹽直至幼滑。

Step 3:

加入椰子油後拌勻。

Step 4:

加入小紅莓、腰果碎及杏仁碎後拌勻。

Step 5:

把混合物倒到盤裡，然後鋪上一張保鮮紙，小心壓平表面及確保角落都填滿。

Step 6:

放入雪櫃冷藏4至5小時或一晚。切成條狀後即成。