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芝士 食譜

雪米糍多士|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
方包 1片
雪米糍 1粒
芝士 1片
煙肉 2片
雞蛋 1隻
油 5少許

Step 1:

平底鑊上加入油，中火煎雞蛋，煎至自己喜歡的生熟

Step 2:

將煙肉煎至金黃色

Step 3:

煙肉油不用抹走，在平底鑊上慢火雙面煎方包


Step 4:

當方包變成金黃色多士時取出，並放上芝士、煙肉、煎蛋以及雪米糍

Step 5:

放入氣炸鍋中，攝氏180 度，4分鐘

Step 6:

當雪米糍溶化時，可從氣炸鍋中取出，即可食用 

多啦A夢便當|

材料 分量
煙鴨胸 100克
菠菜苗 30克
粟米粒 15克
珍珠米飯 150克
蟹柳 1條
紫菜 1塊
芝士 2片
壽司醋 1茶匙
蜜糖 1茶匙
無鹽牛油 5克
鹽 適量
沙律醬 適量

Step 1:

在鴨胸皮上割花紋。

Step 2:

將壽司醋倒入熱飯內拌勻， 然後搓成橢圓形備用。

Step 3:

燒溶牛油後加入粟米略炒，然後再加入波菜炒至軟身便可加少許鹽調味。

Step 4:

將鴨胸皮向下煎至金黃色後再將四周煎至金黃然後加入少許水並調至小火焗煮大約4分鐘後抹上蜂蜜。

Step 5:

用交剪及印模器在紫菜上剪出臉部、眼睛、嘴巴及鬍鬚。

Step 6:

用小圓模在色芝士片上印壓出兩個圓形作為眼睛部分並稍為整形一下呈橢圓形狀。 在黃色芝士片上印出一個小圓形作為叮噹部分。

Step 7:

用較小的圓模在蟹柳上印壓出一個小圓形作為鼻子及切出一小幼條作為頸繩。

Step 8:

將臉部的大片紫菜貼在飯糰上然後放入便當盒內。

Step 9:

將牙籤在飯上擦幾下以增加黏力，然後便可用牙籤沾起紫菜貼於適當位置。

Step 10:

最後將配菜放入盒內便完成。

庫克太太三文治|烹飪時間:30分鐘份量: 1人

材料 分量
麵包 2片
火腿 3片
芝士碎 100克
芝士 2片
牛奶 250毫升
蛋黃 1個
牛油 50克
中筋麵粉 50克
雞蛋 1隻
紅椒粉 適量
胡椒粉 適量

Step 1:

把芝士磨碎

Step 2:

開中小火，把牛油煮至氣泡。伴進麵粉。

Step 3:

加牛奶，蛋黃，攪拌均匀。

Step 4:

加芝士碎，攪拌至濃稠。下胡椒粉紅椒粉調味。

Step 5:

在麵包上塗滿醬汁。夾進芝士片和火腿。

Step 6:

麵包面塗上醬汁，撒上芝士碎。

Step 7:

放進180度焗爐至芝士融化。

Step 8:

放上煎蛋。

炸蕃茄芝士牛仔卷|烹飪時間1小時

材料 分量
牛扒 2塊
黑胡椒粉 1適量
牛油 2湯匙
麵包糠 50克
小馬鈴薯 2個
雞蛋 2隻
日式沙律醬（蘸用） 20g
車厘茄 4粒
麵粉 大匙
橄欖油 50克
鹽 3克
蕃茄幹 60g
芝士 2適量

Step 1:

將馬鈴薯切成細件，以鹽、胡椒粉及橄欖油調味

Step 2:

加入車厘茄，混和拌勻

Step 3:

打發雞蛋

Step 4:

將牛扒放在砧板上切雙飛

Step 5:

然後用刀背輕輕連續拍打牛扒，以鹽及胡椒粉調味

Step 6:

將芝士及蕃茄乾放在牛扒上

Step 7:

用牙簽穩定牛扒及芝士，確保烹調時芝士不會漏出

Step 8:

把麵粉灑在牛扒上，然後牛扒蘸上蛋液及麵包糠

Step 9:

燒熱平底鑊，倒入足夠炸物的油，加入牛扒炸至兩面呈金黃色

Step 10:

然後放在廚房紙上吸走多餘的油脂

Step 11:

用相同的平底鑊，留下大約1湯匙的油，烤馬鈴薯至呈金黃色

Step 12:

然後加入車厘茄再煮1分鐘

Step 13:

把牛肉卷切件

Step 14:

最後上碟,趁熱享用

脆米扒芝士卷|烹飪時間30分鐘

材料 分量
白米 1杯
糯米 100克
麵包糠 50克
雞蛋 2隻
麵粉 大匙
火腿 2片
芝士 2適量

Step 1:

洗淨糯米，用水浸泡3小時

Step 2:

瀝乾水後加入白米拌勻

Step 3:

放在碟上，隔水蒸大約20分鐘

Step 4:

在碗內輕輕打發雞蛋

Step 5:

在平面鋪上保鮮紙，先把米平鋪在最底層

Step 6:

然後放上火腿及芝士

Step 7:

再鋪上米捲成米卷

Step 8:

把麵粉灑上米卷，掃上蛋液，然後蘸滿麵包糠

Step 9:

把足夠炸物的油量加進平底鍋，高火油炸米卷約3分鐘直至米卷表面呈金黃色

Step 10:

撈起米卷放在廚房紙上吸走多餘油脂