芝士腸食譜

可愛卡通便當|烹飪時間:2小時

材料	分量
白飯	適量
生菜	適量
粟米	0.5克
秋葵	2條
芝士腸	2條
蕃茄仔	適量
西蘭花	適量
紫菜	適量
免治豬肉	適量
藜麥	適量
雞蛋	2隻
紫蕃薯	適量
紫洋蔥	0.5個
紅蘿蔔	適量
獅子狗	2條
砂糖	適量
生粉	適量
油	適量
豉油	適量

	Step 1: 先把豬肉碎加入調味料調味,加入藜麥及洋蔥搞拌均勻,再搓成肉丸狀,加上小小生粉後,放入平低穫中煎香2邊後,加入滾水煮約5分鐘至收乾水及熟透
	Step 2: 把粟米切4件,紅蘿蔔及紫薯切片,再把全部蔬菜放入滾水中煮約10分鐘至熟
	Step 3: 將獅子狗及芝士腸煮熟
	Step 4: 雞蛋烚熟備用
	Step 5: 把芝士腸斜角切半,再併成心型
	Step 6: 將煮熟紅蘿蔔用模型吸成各型狀
	Step 7: 秋葵切半放入獅子狗中備用
	Step 8: 將熟白飯分成2份,其中一份加入小許鼓油,再分別用保鮮紙包好備用
	Step 9: 紫菜剪成飯團公仔的眼耳口鼻
	Step 10: 為公仔做型及擺上紫菜剪成的眼,,嘴及眉
	Step 11: 最後把便當進行便完成

台式腸仔蛋餅|烹飪時間30分鐘

材料	分量
甜豉油	2湯匙
白味噌	1克
番茄醬	2湯匙
蔥花	5條
生粉水	適量
急凍蛋餅皮	2片
芝士腸	2條
砂糖	9茶匙
雞蛋	4隻
水	200毫升
甜辣酱	4湯匙
鹽	3克
白胡椒粉	3克

	Step 1: 準備一個鍋，加入水、甜辣醬、砂糖、甜豉油、茄汁及白味噌煮至微滾
	Step 2: 加入生粉水煮至醬汁濃稠，備用
	Step 3: 準備一個大碗，將雞蛋打發，加入蔥粒，加鹽及胡椒粉拌勻
	Step 4: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入芝士腸煎至脆身，盛起備用
	Step 5: 燒熱白鑊，加入蛋餅用中火煎至軟身，盛起
	Step 6: 用中火燒熱同一個鑊，加少許油，加入蛋漿平鋪，煎至半熟，放上蛋餅，然後反轉煎蛋
	Step 7: 在煎蛋上抹上醬汁，中間放上芝士腸。將蛋餅捲起即成

台式腸仔蛋餅|烹飪時間:30分鐘

材料	分量
急凍蛋餅皮	2片
雞蛋	4隻
芝士腸	2條
蔥粒	5克
鹽	3TSP
胡椒粉	3克
水	200毫升
甜辣酱	4湯匙
砂糖	9茶匙
甜豉油	2湯匙
番茄醬	2湯匙
白味噌	1克
生粉水	適量

	Step 1: 準備一個鍋，加入水、甜辣醬、砂糖、甜豉油、茄汁及白味噌煮至微滾
	Step 2: 加入生粉水煮至醬汁濃稠，備用
	Step 3: 準備一個大碗，將雞蛋打發，加入蔥粒，加鹽及胡椒粉拌勻
	Step 4: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入芝士腸煎至脆身，盛起備用
	Step 5: 燒熱白鑊，加入蛋餅用中火煎至軟身，盛起
	Step 6: 用中火燒熱同一個鑊，加少許油，加入蛋漿平鋪，煎至半熟，放上蛋餅，然後反轉煎蛋
	Step 7: 在煎蛋上抹上醬汁，中間放上芝士腸。將蛋餅捲起即成