芝士食譜

秋遊三式飯糰|烹飪時間:1小時

材料	分量
白飯	300克
芝士	3片
火腿粒	10克
鹽	適量
泡菜炒飯	300克
煙肉	6片
油	適量
白飯	300克
罐頭三文魚	200克
即食紫菜	6片
飯素	適量

	Step 1: 芝士火腿飯糰：將火腿粒煎香，加入白飯及鹽拌勻。
	Step 2: 用保鮮紙包成飯糰。
	Step 3: 將已切半的芝士鋪在飯糰上。
	Step 4: 放入焗爐用攝氏200度焗5分鐘，即成。
	Step 5: 泡菜煙肉飯糰：用保鮮紙將泡菜炒飯包成橢圓形。
	Step 6: 用煙肉捲起飯糰。
	Step 7: 加適量油在平底鍋，將飯糰煎香，即成。
	Step 8: 三文魚鬆紫菜飯糰：將罐頭三文魚、飯素及白飯拌勻。
	Step 9: 用保鮮紙包成飯糰。
	Step 10: 包上紫菜，即成。

多啦A夢便當|

材料	分量
煙鴨胸	100克
菠菜苗	30克
粟米粒	15克
珍珠米飯	150克
蟹柳	1條
紫菜	1塊
芝士	2片
壽司醋	1茶匙
蜜糖	1茶匙
無鹽牛油	5克
鹽	適量
沙律醬	適量

	Step 1: 在鴨胸皮上割花紋。
	Step 2: 將壽司醋倒入熱飯內拌勻，然後搓成橢圓形備用。
	Step 3: 燒溶牛油後加入粟米略炒，然後再加入波菜炒至軟身便可加少許鹽調味。
	Step 4: 將鴨胸皮向下煎至金黃色後再將四周煎至金黃然後加入少許水並調至小火焗煮大約4分鐘後抹上蜂蜜。
	Step 5: 用交剪及印模器在紫菜上剪出臉部、眼睛、嘴巴及鬍鬚。
	Step 6: 用小圓模在色芝士片上印壓出兩個圓形作為眼睛部分並稍為整形一下呈橢圓形狀。在黃色芝士片上印出一個小圓形作為叮噹部分。
	Step 7: 用較小的圓模在蟹柳上印壓出一個小圓形作為鼻子及切出一小幼條作為頸繩。
	Step 8: 將臉部的大片紫菜貼在飯糰上然後放入便當盒內。
	Step 9: 將牙籤在飯上擦幾下以增加黏力，然後便可用牙籤沾起紫菜貼於適當位置。
	Step 10: 最後將配菜放入盒內便完成。

韓式三文治|烹飪時間:20分鐘份量: 1人

材料	分量
厚切麵包	4片
雞蛋	4隻
溫室青瓜(切片)	1條
煙肉	3片
蟹柳(撕成絲)	3條
火腿	2片
芝士	2適量
牛油	40適量
蜜糖	1湯匙
芝麻醬	1湯匙
蛋黃醬	1適量
法式芥末	1/2湯匙
鹽	1/4茶匙
砂糖	1/4茶匙

	Step 1: 將雞蛋打發，加入鹽及砂糖打勻。
	Step 2: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入蛋液炒成滑蛋備用。
	Step 3: 將厚切麵包兩面塗上牛油。用同一個鍋，加入麵包用慢火煎至兩面金黃色，盛起備用。
	Step 4: 用同一個鍋，加少許油，加入火腿及煙肉煎熟。
	Step 5: 製作蟹柳芝麻醬：將蟹柳、芝麻醬及蛋黃醬拌勻。
	Step 6: 製作蜜糖芥末醬：將蜜糖及法式芥末拌勻。
	Step 7: 製作煙肉三文治：在麵包上依次鋪上芝士、青瓜、蟹柳芝麻醬、煙肉、炒蛋及椰菜，放上另一塊麵包，用三文治包裝紙包好，對切即成。
	Step 8: 製作火腿三文治：在麵包上依次鋪上芝士、青瓜、蜜糖芥末醬、火腿、炒蛋及椰菜，放上另一塊麵包，用三文治包裝紙包好，對切即成。