材料	分量
鰻魚	80g
大葉	4片
照燒汁	10毫升
蛋黃醬	3適量
蒜蓉辣椒醬	20g
辣椒仔	1茶匙
一味粉	2g
味淋	1大匙
壽司米飯	60g
壽司醋	1湯匙
砂糖	2克
鹽	1TSP
紫菜	1塊
芥末、薑片	少許

	Step 1: 將米飯、糖、鹽和白醋混合
	Step 2: 紫菜切成扇形，鰻魚切條
	Step 3: 在蛋黃醬中加入蒜蓉辣椒醬、辣椒仔、一味粉、味淋後拌勻
	Step 4: 將昆布鋪平、鋪上米飯
	Step 5: 放大葉、鰻魚條、少許醬
	Step 6: 卷呈蛋筒狀，裝盤，將醬料、照燒醬、許薑片、芥末配在旁邊