材料	分量
螺頭	4個
蔥	20克
淮山	5片
杞子	10克
薑	20克
花膠	60克
水	1000毫升
豬腱	200克
瘦肉	100克
鹽	1茶匙

	Step 1: 用水浸泡花膠3天
	Step 2: 洗淨螺頭
	Step 3: 把水倒進湯鍋內，煮沸，放入薑及蔥，加入花膠汆水5分鐘
	Step 4: 放入所有豬肉汆水5-8分鐘，瀝乾水，放在一旁備用
	Step 5: 把花膠切成一口的大小
	Step 6: 把所有材料放入湯鍋，加水煮沸後，將火調至中火再煲3小時
	Step 7: 加入鹽調味
	Step 8: 即可上碟