材料	分量
番薯	200克
黑胡椒	5克
生菜葉	片
孜然粉	5克
羅勒醬	1茶匙
麵包糠	20克
紫洋蔥	1個
漢堡包	2個
硬豆腐	1件
蛋黃醬	3湯匙
番茄	1個
意大利香草	1湯匙
鹽	5克
苜蓿芽	適量

	Step 1: 準備一個小碗，加入蛋黃醬及羅勒醬拌勻，備用
	Step 2: 番薯去皮切成小粒
	Step 3: 將番薯蒸至軟腍，瀝乾水份
	Step 4: 用叉壓成蓉，放涼備用
	Step 5: 加入豆腐與番薯搓勻
	Step 6: 加入麵包糠、意大利香草、孜然粉、鹽及黑胡椒拌勻
	Step 7: 將混合物搓成餅狀
	Step 8: 用中火燒熱鍋，加少許油，將豆腐漢堡煎至兩面金黃色
	Step 9: 在漢堡包上抹上羅勒蛋黃醬，放上生菜葉、豆腐漢堡、番茄及洋蔥
	Step 10: 伴以苜蓿芽上碟即成